DOMAINE A. ET M. TISSOT

Stéphane hat zusammen mit seiner Frau Bénédicte die Zügel des 1962 gegründeten Weinguts von André und Mireille Tissot übernommen. Er hat es konsequent auf den biologischen Weinbau ausgerichtet, der bereits 1998 begonnen wurde. Heute werden die 50 ha biodynamisch bewirtschaftet und sind von Demeter zertifiziert. Stéphane ist ein Profi, der gerne experimentiert, oftmals auf originelle Weise. Bei ihm finden Sie sämtliche Spezialitäten aus Arbois... und Kuriositäten wie einen schwefelfreien roten "poulsard" aus dem Clos des Bruyères, einen "indigenen" Jahrgangs-Crémant oder auch den Likörwein "Spirale", ein Weißwein mit Passerillé, ein reines Wunder.