DOMAINE FUMEY-CHATELAIN

Seit seiner nicht ganz einfachen Niederlassung im Jahr 1991 hat dieses Weingut einen langen Weg zurückgelegt: das Jahr des großen Frostes... Von 56 Ar zählt es heute 15 Hektar in der Gemeinde sowie in Arbois. Adeline und Raphaël haben durchgehalten. Ihre Hänge bestehen aus grauem und blauem Mergel, der sich für Rot- und Weißweine eignet. Hier wird die gesamte Arbeit des Anbaus der Reben, der Weinbereitung, der Flaschenabfüllung und sogar der Vermarktung zwischen Familie und Verwandten geregelt. Die Weißen schwanken zwischen Mineralität und Gewürzen, wie der 2016er Chardonnay Zouave, der eineinhalb Jahre in Räumen ausgebaut wurde. Der gleiche Aufenthalt für einen 2017er Trouseau mit dem Namen Le Bastard, mit geschmolzenen Tanninen und einer seidigen Textur. Wir wiederum waren von einem 2018er Poulsard begeistert. Seine zinnoberrote Farbe verleitet dazu, in ihn hineinzubeißen, zumal seine Aromen an rote Früchte erinnern, die zwischen Erdbeere und Himbeere schwanken. Vor Ort und nach Vereinbarung können Sie direkt einkaufen und an Wein- und Traubensaftverkostungen teilnehmen! Gruppen bis zu 50 Personen sind willkommen.