DOMAINE PIGNIER

100% Bio. Made in Jura. Vignobles et Découvertes (Weinberge und Entdeckungen). Geöffnet montags bis freitags von 14:00 bis 18:30 Uhr; samstags von 9:00 bis 12:30 Uhr. Vorzugsweise nach vorheriger Terminvereinbarung. Für die Besichtigung der Weinkeller bitte vorher konsultieren. Sonntag und Feiertage geschlossen. Englisch und Deutsch werden gesprochen. Busparkplatz.

Die in Montaigu gelegene Domaine Pignier ist eine unumgängliche Adresse für Liebhaber authentischer und umweltfreundlicher Weine. Jahrhundert von den Kartäusermönchen gegründet und befindet sich seit 1794 im Besitz der Familie Pignier, die eine jahrhundertealte Weinbautradition fortsetzt. Marie-Florence, Antoine und Jean-Etienne, die siebte und achte Generation von Winzern, laden Sie ein, diesen Weinberg zu entdecken, der auf 15 Hektar biodynamisch bewirtschaftet wird und seit 2003 Demeter-zertifiziert ist. Sie werden ihre Leidenschaft für diesen einzigartigen Boden mit Ihnen teilen und Sie in die Geheimnisse des Ausbaus unter Schleiern einweihen, einer Methode, die den Jura-Weinen ihren ganz besonderen Charakter verleiht, sowie in die wichtigsten Etappen der Weinbereitung. Ein Verkostungsworkshop wird Ihren Besuch auf der Domaine Pignier bereichern. Unter Anleitung eines Familienmitglieds oder eines passionierten Weingutsbesitzers erkunden Sie die komplexen Aromen des Trousseau und des Poulsard. Weißweinliebhaber werden auch den Chardonnay de la Reculée und den Sauvageon zu schätzen wissen, elegante Cuvées, die den ganzen Reichtum des jurassischen Terroirs widerspiegeln. Der Savagnin, ein Gelbwein, der sieben Jahre lang in Eichenfässern unter Schleier gereift ist, verdient eine sorgfältige Verkostung. Er zeichnet sich durch seine Aromen von Trockenfrüchten, Nüssen, Zitrusfrüchten und Gewürzen aus. Alles in allem ist die Domaine Pignier eine echte Einladung, außergewöhnliche Weine zu entdecken. Eine unumgängliche Etappe für jeden Önophilen auf der Suche nach Authentizität.