Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Hauteroche

Hervé Poulet richtete seine handwerkliche Käserei in der alten örtlichen Fruitière aus dem Jahr 1830 ein. Sohn Hubert übernahm 2011 die Zügel und ist somit die vierte Generation. Der Star ist hier der Morbier. Der in den schönen Gewölbekellern des Chalets gereifte Käse wird regelmäßig auf der Landwirtschaftsmesse ausgezeichnet und ist sogar der am meisten prämierte Käse des Jahrzehnts. Man genießt auch Comté, Biquette, Raclette und Tomme du Jura mit seinen großzügigen Aromen. Die Mauern haben sich um eine Boutique mit regionalen Produkten erweitert. Eine weitere Adresse in Lons-le-Saunier ist die 39 rue du Commerce.

Einer der am besten sortierten Weinkeller im Jura. Die Maison du Vigneron nutzte die Existenz eines alten Eisenbahntunnels, um mit der Vinifizierung und Reifung ihrer Weine zu beginnen. Innerhalb von 50 Jahren wurde sie zum größten Produzenten von Crémants aus dem Jura (sogar Jahrgangsweine und Blanc de Noirs). Sie hat sich in allen AOPs des Weinbaugebiets etabliert, darunter Vin jaune und Château-Chalon, die unter den 6.600 Teilen des Weinkellers reifen. Sie besitzt auch 45 ha, die als Domaine de Savagny bezeichnet werden. Ernte von Medaillen bei Wettbewerben. Weitere Verkaufsstelle in Lons-le-Saunier.

Marie-Pierre Bouly fiel als kleines Kind in ein Fass mit Honig. Er hat sie nicht mehr verlassen und ihre Erfahrungen in Hobbyimkereien bereichert. Die Imkerin hat 2019 die Bienenstöcke eines Nachbarn, Guy Bailly, übernommen. 240 Häuschen hat sie auf die Hochebene in der Nähe von Baume-les-Messieurs gehievt. Sie ist in einem "Natura 2000"-Gebiet angesiedelt, ihr Honig hat die AB-Zulassung und das Label "Bio Cohérence", das die Fütterung der Bienen nur im Winter toleriert. Ihr Lebkuchen profitiert von der Auszeichnung "Bio Comtois". Sie bietet Ihnen auch Propolis, Bonbons und Wachs an.