2024
Hingehen und Kontakt aufnehmen
Restaurant in Bordeaux mit Schnitzel mit Gänseleber, Marmelade, Hummer, Forelle Royale und einem Weinkeller.
Das im Bastide-Viertel gelegene L'Oiseau Bleu ist eines der besten Restaurants in Bordeaux und wurde mit einem hochverdienten Michelin-Stern ausgezeichnet. Auf der Speisekarte von Küchenchef François Sauvetre stehen vor allem regionale Produkte: Fleisch und Meeresfrüchte werden gekonnt zubereitet, um ihre ganze Feinheit und Komplexität zu entfalten. Bonite Karotte, Kurkuma, Vanille, Kalbskarree, Lettuce de celtuce, Girolle, gegrillter Miso, Cacahuète de Soustons, Schokolade, Yakon, Sakura... Kombinationen, Garzeiten, Texturen, Präsentation - alles ist perfekt!
Zusätzliche Informationen
Informationen und Zeiten auf L'OISEAU BLEU
Von Dienstag bis Samstag mittags und abends geöffnet. Menüs von 60 € bis 120 €. Wein und Speisen: 50 € bis 75 € (je nach gewähltem Menü). American Express. Empfang von Gruppen (Privatisierung möglich). Garten. Terrasse. Klimaanlage.
Nachricht des Besitzers
Sophie und Frédéric Lafon fehlt es im Viertel Chartrons schnell an Platz und sie ziehen im April 2008 ans rechte Ufer in die Avenue Thiers um.
"Das Bastide-Viertel ist ein Viertel in voller Entwicklung, dynamisch, umweltbewusst, sehr aufgeschlossen und wird immer schöner ...".
Die Küche ist modern, inspiriert und zeitgemäß, mit neu interpretierten Klassikern.
Seit Juli 2018 ist Chef François Sauvêtre zu uns in die Küche gestoßen. Vergessen Sie nicht, die Desserts unseres Chefpatissiers Guillaume Verdier zu probieren.
Chloé begleitet Sie während des gesamten Essens und Sommelier Clément berät Sie bei der Weinauswahl.
"Das L'Oiseau Bleu ist ein Aufruf zum Reisen mit einer Küche und einer Weinkarte, die von unseren verschiedenen Erfahrungen inspiriert sind".
Frédéric ist Präsident der Vereinigung AFAMES (Alliance de Friands Amateurs de Mets Epicuriens et Savoureux).
Sophie, Meistersommelière, ist Mitglied der U.D.S.F Bordeaux Aquitaine (Union Des Sommeliers de France de Bordeaux Aquitaine).
Meinungen der Mitglieder zu L'OISEAU BLEU
Très bon moment
Heureusement sue j ai rappelé pour confirmé FERME POUR TRAVAUX
très surprise car je connais ce restaurant je ne trouve pas cela professionnel
Die Besten in Bordeaux und um
PLACE DE LA BOURSE
MUSÉE MER MARINE
BASSINS DES LUMIÈRES
Le personnel donne des informations précises sur les plats, et nous présente chaque produits en détail un pur régal, le sommelier est également un pur passionné qui nous raconte l'histoire de chaque vin et chaque spiritueux sans oublier ses superbes cocktails créations !
Le lieu est beau et justement décoré, le personnel est au petit soin tout le long de l'expérience !
Et pour finir comment ne pas évoquer le chef étoilé François Sauvetre, sa cuisine aura été du début à la fin une superbe expérience culinaire comme jamais j'ai pu avoir jusqu'à présent, merci !
Un véritable moment de plaisir !