LA FERME DU PETIT ARGELAS
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Tapas, hausgemachte Entenkoteletts in einem Boutique-Restaurant mit Terrasse in Bordeaux, das Produkte aus der Region Landes verwendet.
Ein Restaurant/Boutique wie kein anderes ... Der Rahmen ist der eines Bauernhofs ohne Schnickschnack in einer ruhigen und grünen Umgebung. Kleiner Saal im Inneren, überdachte Terrasse im Freien mit einigen Tischen im Gras. Alle Produkte stammen von traditionellen Bauernhöfen in den Landes, einige Gemüsesorten und Weine werden von Erzeugern mit eigener Ernte gekauft. Die Tapas aus den Landes zum Beispiel bestehen aus Foie Gras, Foie Gras-Pastete, Rillettes, Scheiben von getrockneter Entenbrust mit hausgemachter Baskenmütze. Wir empfehlen Ihnen das Magret-Tartar mit Foie Gras. Diese Tuerie ist eine frische, mit dem Messer geschnittene Entenbrust, die mit Gänseleberstücken serviert wird, mit einer duftenden Sauce zubereitet und mit Pommes frites und Salat serviert wird. Eine weitere Spezialität sind Entenkoteletts in Marinade. Und schließlich können sehr große Esser die Herausforderung des Papé annehmen: mindestens 700 g Ente, 400 g hausgemachte Pommes frites und Salat. Derjenige, der seinen Teller leer isst, bekommt seinen Namen auf der Ehrentafel angezeigt... Alain, der Wirt und Landesexperte, macht alles selbst, sogar den Obstkuchen der Saison oder die Mousse au Chocolat
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