DOMAINE ZANADA LES GRANDES VIGNES

Die Fotos der "Etoilés" Pierre Troisgros, Georges Blanc oder Franck Putelat thronen im steinernen und holzgetäfelten Weinkeller, ein Beweis dafür, dass die großen französischen Gourmetköche schon lange von den Gewächsen dieses Weinguts im Süd-Revermont überzeugt sind. Der 1973 ins Leben gerufene Betrieb wird heute von dem Ehepaar Sabrina und Jean-Charles geführt. Es vinifiziert vor allem Chardonnay und Savagnin auf traditionelle Weise. Daneben werden auch die Rebsorten Pulsard und Pinot Noir ständig geouilliert, um die Fruchtigkeit so lange wie möglich zu erhalten. Der Respekt vor der Natur ist ein ständiges Leitmotiv: keine Pestizide und ein Boden, der mit natürlichen Düngemitteln wie Guano gefüttert wird. Die 10 Hektar, die als Côtes-du-Jura klassifiziert sind, sorgen für warme, runde Produkte, die typisch für diese Region sind, die oft 15 Tage früher als der Nord-Revermont beginnt; und oft sonniger ist.