LES CHOUPIN' ESCARGOTS

Choupin'Escargots sind dicke, graue Schnecken, die in Chapelle-Voland im Freien gezüchtet werden. Sie reifen mit etwa 120 Tagen heran und werden dann zu Gourmetgerichten zubereitet. Auf der Speisekarte stehen die klassische Muschel nach Burgunder Art und eine ganze Reihe von "Choupis" (d. h. eine knusprige Muschel): Provençale, Comté, Ziegen-/Honigkäse..., die tiefgekühlt angeboten werden. Aber auch eine Reihe von Konserven mit Verrines mit Court-Bouillon und Schnecken mit Pontarlier-Anis-Geschmack. Ein Genuss!