Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Champagne-Sur-Loue

Seit mehreren Jahren baut Christophe Lanoe auf natürliche Weise den Safrankrokus an, den er zu einem Gewürz oder einer Flüssigkeit verarbeitet. Wie seine Nachbarin in Chissey hat sich die Pflanze sehr gut akklimatisiert. Aus dieser zerbrechlichen und subtilen Pflanze stellt er Sirup, Bonbons, Orangenbaiser, Konfitüre oder auch Safranapfelgelee her. Diese Produkte passen gut zu Crémant und Champagner sowie zu Weinen aus der Juraregion wie der Rebsorte Savagnin. Kündigen Sie Ihren Besuch an, da diese Blume viel Aufmerksamkeit erfordert.

Als Hüter des nördlichen Weinbergs arbeiten Joëlle und Gérard in diesem malerischen Dorf, das entlang des Flusses Loue steil abfällt. Die gesamte Ernte wird vom Weinkeller aus abgesetzt. Die Hänge bringen vor allem Weißwein hervor und werden bei Sonnenaufgang von der Sonne verwöhnt, wie "En Grimorin" und "Aux Plantes", in der Nähe des Erhaltungsweinbergs. Sie sind blumig für den Chardonnay, viel typischer für den Savagnin, mit mindestens 18 Monaten Fasslagerung. Die Weinberge werden nach dem Prinzip des integrierten Pflanzenschutzes bewirtschaftet, die Weine werden im Museumskeller nach traditionellen Methoden in Fässern ausgebaut.