2024

BRASSERIE LA NOCTURNE

Feinschmeckerprodukte Bier und Brauerei
4.5/5
• 10 Meinungen
Geschlossen - Öffnet zu 09h00

Dieser Nocturne von Clément Goubard ist in vielerlei Hinsicht faszinierend. Der Brauer stellt seine Getränke in der Nacht her, entsprechend den Mondzyklen (und auf Anraten seines Großvaters, der schon immer so gearbeitet hat). Clément wollte eigentlich Wein herstellen, zog aber angesichts der klimatischen Unwägbarkeiten die relative Sicherheit einer Brauerei vor. Er entschied sich für Bio (Pfandglas, Ökostrom, Wassermanagement...). 5 Referenzen, darunter ein "Stout de garde" mit stark gerösteter Gerste und ein überraschendes "Efi", das von einer Mazeration mit Zitronenkräutern profitiert hat.

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