Regionale Lebensmittelgeschäfte Käsereien und Molkereien Arbois

Diese Genossenschaft vereint 3 Werkstätten (Arbois, Chilly-sur-Salins und Ivory), 22 Betriebe in 10 Gemeinden. Die Neugestaltung ist mit dem Tourismus verbunden. Der Geschäftsbereich wurde neu gestaltet, mit einer Bank, in der eine große Auswahl an Käsespezialitäten aus der Franche-Comté angeboten wird. Auch ein Stand mit anderen regionalen Köstlichkeiten wurde eingerichtet. Hinter den Glasfenstern sind die Käser aktiv. Die Führung ist mehr als lohnend und wird durch einen Film ergänzt.

Jean-Pierre Borel verkaufte seine Molkerei an Philippe Bouvret und Isabelle Marillier, zwei angesehene Fachleute, die bereits seit vielen Jahren in Poligny tätig sind. Auf den ersten Blick sieht das Geschäft aus wie eine gute klassische Molkerei: natürlich Comté-Käse mit verschiedenen Reifejahren, andere Käsesorten aus dem Jura und anderen Regionen, regionale Produkte, Fertiggerichte in Gläsern, Honig.... Aber es ist der Raum im hinteren Teil des Ladens, der dem Ort eine zusätzliche Note verleiht: ein wunderschöner Steinkamin, kleine Tische, die von Bistrostühlen umgeben sind, eine altmodische Entrahmungsanlage, eine Tafel, die die Milchverarbeitung zeigt... Und wie auf einer Tafel in den Schulen von früher werden die Tagesbrote und die Salate der "Quatre Heures du Crémier" mit Kreide aufgelistet. Ein idealer Laden für einen schnellen, lokalen und sympathischen Imbiss...