CHEZ YVETTE
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Restaurant in Arcachon mit frischer Meeresküche.
Die Institution in Arcachon liegt nicht an der Strandpromenade, sondern nicht weit entfernt... vom Bahnhof. Pfanne mit Petersiliennadeln, Langusten-Tagliatelle, Seehechtsteak nach spanischer Art, Schwertfischscheiben mit weißer Butter und Piment d'Espelette, Austern aus den Familienparks, Muscheln, Krustentiere und Fisch von der Auktion - hier findet der Begriff "Meeresküche" seine volle Bedeutung. Seit 1962 werden hier Produkte mit jodhaltigen Aromen in Hülle und Fülle serviert: Schalentiere aus dem Fischteich, Frittiertes vom kleinen Fischfang, Sardinen à la plancha. Wenn man bedenkt, wie aktiv das Messer des Entschuppers und die kleinen Krustentiergabeln sind, wird das wohl nie aufhören. Frische, nichts als Frische und schöne Spezialitäten, bei Chez Yvette werden Sie mit einem Lächeln verwöhnt, bitte.
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