DISTILLERIE PAUL DEVOILLE

Bei der 30- bis 45-minütigen Führung durch diese schöne, traditionelle Brennerei werden Ihnen die verschiedenen Etappen der Herstellung der Branntweine und Liköre im Detail erläutert. Nämlich die Gärung und Mazeration in einer Kelterei mit einem Fassungsvermögen von 400 Tonnen Obst, gefolgt von der Destillation in zwei 1.500 Liter fassenden Brennblasen, die das ganze Jahr über in Betrieb sind. Schließlich folgt die Reifung der Branntweine entweder nach der traditionellen Methode des Terroirs: auf dem Dachboden in Glasballons oder in Gewölbekellern und Holzfässern (Vieille Poire und Bonne Prune). Sie endet mit dem Raum, in dem die Liköre und Schnäpse zubereitet und abgefüllt werden. Neu ist auch der Besuch des geheimen Gartens der Grünen Fee: In einem vollständig restaurierten Kahn können Sie die verschiedenen Pflanzen entdecken, aus denen Absinth hergestellt wird, und so die Geheimnisse dieses mythischen Aperitifs lüften! Im Alterungskeller können Sie schließlich einen Film sehen, der alle Schritte der Herstellung der hauseigenen Brände und Liköre nachzeichnet. Eine kostenlose Verkostung und ein Besuch in der Boutique runden diesen angenehmen Besuch ab. Verlassen Sie Fougerolles nicht, ohne das reiche lokale Kulturerbe (den Naturpark Ballons des Vosges, sein Öko-Kirschenmuseum usw.) zu erkunden, bevor Sie sich auf den Weg nach Épinal, Belfort oder Mulhouse machen.