CHÂTEAU BELLES FILLES
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Die Böden bestehen aus schwerem Lehm auf Kalktuff und die für die Region hohe Lage bringt sehr typische Weine hervor. Das Château Belles Filles gehört zu den ersten Unterzeichnern von territorialen Betriebsverträgen (CTE), die es mit dem Staat über Umweltmaßnahmen verbindet. François de Conti hat parallel dazu mit der Produktion von Hühnern mit dem Gütesiegel Label Jaune begonnen. Der mit Traubentrester vermischte Kot ergibt einen ausgewogenen Kompost, den der Winzer in den mit Luzerne begrünten Weinberg zurückführt. Diese Art des durchdachten Anbaus wird in Frankreich kaum praktiziert, aber die Ergebnisse sind nicht ohne Lob. François de Conti hat Gästezimmer eingerichtet und bietet einen Vormittag lang eine Entdeckungsreise in den biologischen Weinbau an (150 € pro Zimmer).
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