L'AUBERGE DU PEYROL - CHEZ JANINE
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Bauernhof-Gasthof mit Terrasse, der eine schnörkellose Küche mit Produkten vom Bauernhof und ein Gourmet-Menü entwickelt.
Ein Bauernhof-Gasthof, in dem alles typisch ist. Man sitzt vor dem Cantou im Dekor eines Familiengasthauses oder auf der Terrasse und das Périgord kommt direkt auf den Teller. Die Küche ist die unserer Großmütter, eine Rückkehr zu den Wurzeln ohne Schnörkel, die nur mit Produkten vom Bauernhof zusammengestellt wird. Das Gourmetmenü beginnt mit einer in Brot eingeweichten Geflügelbrühe, gefolgt von einer getrüffelten Gänseleberpastete oder einem Trüffelomelett, und das ist noch nicht alles. Weiter geht es mit einer Entenbrust in Steinpilzsauce, Sarladaises-Kartoffeln in Entenfett, die Käseplatte kommt und dann muss man einen kleinen Platz für den hausgemachten Nachtisch freihalten, der eine Tarte Tatin, Crêpes usw. sein kann
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