DISTILLERIE LA SALAMANDRE
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Sie ist eine der wenigen handwerklichen Brennereien in der Dordogne und liegt 4 km von Sarlat en Périgord entfernt auf dem Weg nach Montignac, einer Gemeinde der Höhlen von Lascaux. Bei Ihrem Besuch können Sie dort die Geheimnisse der Destillation nach alter Tradition und der Herstellung ihrer zahlreichen Produkte entdecken. Die freie und kostenlose Besichtigung für Einzelpersonen erfolgt in drei Etappen. Sie beginnen mit einem Rundgang durch die Destillationswerkstatt, wo Sie die Grundsätze der Herstellung von Branntwein kennenlernen. Danach geht es weiter zu den Kellern, in denen die Brände gelagert werden. Zum Abschluss erhalten Sie eine Kostprobe im Laden der Destillerie. Der gesamte Rundgang ist ausgeschildert und mit didaktischen Schildern versehen. Wenn Sie dennoch etwas nicht verstehen, fragen Sie einfach das Personal, das Sie auf Ihrem Rundgang treffen werden. Zu der breiten Palette an Produkten, die in dieser traditionellen Brennerei hergestellt werden, gehören nicht weniger als 17 Aperitifs (mit Orange, Enzian, Kastanie, Kirsche usw.), 11 Branntweine (darunter der alte Pflaumenschnaps aus dem Périgord), 12 Obstliköre (darunter Himbeeren mit Fruchtlikör) und 22 Liköre und Cremes (wie Sauerkirsch- oder Cassis-Creme aus reinen Früchten), die alle gleichermaßen köstlich sind
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