O RYTHME DES SAISONS
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Restaurant in Byans-sur-Doubs, das Gerichte mit gastronomischen Farben und gemischte Salate der Saison anbietet.
Dieses Dorf, das zwischen Dole und Besançon über Arc-et-Senans flaniert, ist ideal gelegen, um die Qualen der großen Straßenachsen zu vermeiden und die Hauptstadt der Franche-Comté zu erreichen. Dieses Restaurant bietet Ihnen eine Pause im Herzen der Gemeinde, gegenüber der Kirche und am Fuße des Brunnens, der in der schönen Jahreszeit singt. Der Ort ist schlicht, sehr sauber (einschließlich der behindertengerechten Toiletten) und hell, wie auch der Empfang durch die Kellnerin oder den Wirt David Parisot, der aus seiner Küche kommt, um seine Gäste zu begrüßen. Die Bar ist der Treffpunkt für Bekannte. Im Saal mit etwa fünfzig Gedecken werden unter der Woche die Tagesmenüs serviert. Ab Freitag nehmen die Gerichte jedoch gastronomische Farben an. Die Salate sind gut zusammengestellt (Spargel und Entenbrust, Ziegen-, Bauern- oder Comtoise-Salat) und je nach Jahreszeit bereitet der Chefkoch Kalbskopf, Filet Mignon Comtois mit Wildreis oder Morcheln zu und auch die in der Region sehr beliebten Frittiergerichte dürfen wir nicht auslassen. Ein Tisch, den man empfehlen kann, ohne sich den Kopf zu zerbrechen.
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