Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Bethoncourt

Mit Kaviarblüte, geräuchert, mit Trüffel, mit Kirsch aus Fougerolles, aus den Eurocks... Hier ist die Rede von Cancoillottes! Fabrice Piguet hatte schon immer eine Ader für die Weitergabe von Know-how und die Liebe zur Franche-Comté, dank seiner Lehre im Familienrestaurant, das 18 Jahre lang mit dem Macaron Michelin geehrt wurde. 2018 sublimiert er den so untypischen Käse Cancoillotte artisanale und widmet sich seit Kurzem dem Fleur de Sel. Die in Salins gewonnene Blume kombiniert er mit pflanzlichen Stoffen (Kräutern, Pflanzen oder Früchten), um daraus ein echtes Gourmetprodukt zu machen.