Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Urtaca

Im Jahr 1905 begann die Familie Costa im Dorf Lama mit der Aufzucht und Verarbeitung von Schweinen. In den 1970er Jahren beschließt Ange Toussaint-Costa, in einem Strumpf in Urtaca eine Wurstverarbeitungswerkstatt zu errichten. Zunächst blieb die Produktion auf den Winter beschränkt, wurde aber mit der Vergrößerung der Schweinezucht ausgeweitet. 1985 baute er einen neuen Verarbeitungsschuppen, der vor kurzem erweitert wurde. Er ist einer der drei größten Produzenten der Insel.

Serge Cagninacci, der auch als Lehrer tätig ist, ist seit 25 Jahren aus Leidenschaft Imker. In der Honigfabrik im Herzen seines Dorfes Urtaca bietet er einen DOP-Honig an, der im Respekt vor den korsischen Traditionen und den Bienen in einer vernünftigen Imkerei hergestellt und beim Wettbewerb der französischen Honigsorten ausgezeichnet wurde. Die sesshaften Bienenstöcke in 400 m Höhe bringen so den Adel der Ostriconi zum Ausdruck und die Kaltextraktion ermöglicht es, die Exzellenz der Produkte und Geschmäcker zu garantieren: Sommermacchia, Frühlingsmacchia oder Honigtau der Macchia, drei Charaktere, die es zu entdecken und zu genießen gilt!