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Nachdem Laurine Serra drei Jahre lang im Labor ihres Onkels gearbeitet hatte, übernahm sie das Geschäft, um es zu einem Referenzort zu machen, der der Haselnuss aus Cervione gewidmet ist. Hier wird sie zu süßen (Brotaufstrich, kleine Köstlichkeiten mit Honig und Haselnüssen, Haselnusscreme usw.) und herzhaften (Haselnussmehl, Haselnussöl usw.) Köstlichkeiten verarbeitet. Salinu ist der Star des Ladens und wird überall auf der Insel weiterverkauft. Es handelt sich um ein Gewürz aus Salz (10 %) und Haselnüssen (90 %), das sich ideal zum Verfeinern von Salaten und Suppen eignet. Ein korsisches Must-have!
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