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Käserei - Molkerei

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U Petrosu, Casa Pieraggi, 20227Ghisoni, Frankreich

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2024

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• 2024

In einer außergewöhnlichen Umgebung mit Blick auf die Costa Serena auf halbem Weg zwischen Bastia und Figari auf einem 100 Hektar großen Grundstück gelegen, stellt diese Käserei eine unumgängliche Etappe auf der korsischen Geschmacksroute dar. Die Einrichtung vermarktet etwa 15 Käsesorten, sechs aus Ziegenmilch, acht aus Schafsmilch... Die Käserei hat es verstanden, ihr überliefertes Wissen zu bewahren und es an eine moderne Infrastruktur anzupassen, die den europäischen Gesundheitsnormen entspricht. Der ideale Ort, um sich mit Tommettes, Tomes, Brocciu und anderen Crottins einzudecken.

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