Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Cuttoli-Corticchiato

Auf den Anhöhen von Ajaccio gibt es einen Ort, der allen Feinschmeckern gefallen dürfte. Marie-Claude Scarbonchi baut ihre hochstämmigen Obstbäume an, deren Früchte sie von Hand erntet, um sie vor Ort zu schönen Konfitüren zu verarbeiten. Die Ecocert-zertifizierten Konfitüren werden aus den frischen Früchten hergestellt. Alle blühen auf dem korsischen Boden, insgesamt gibt es etwa 30 verschiedene Sorten. Besonders beliebt ist die Konfitüre mit weißen Feigen. Die Landwirtin ist jeden Samstagmorgen auf dem Markt in Ajaccio vertreten.

Samira und Jérôme Pierlovisi stellen außergewöhnliche Wurstwaren aus schwarzen Schweinen der korsischen Rasse her, die in den Bergen gezüchtet werden. Beide produzieren außerdem Kastanienmehl AOC und handwerklich hergestellte Liköre aus Myrte, Himbeere und Kastanie. Da die Produktion insbesondere bei Trockenwurstwaren begrenzt ist, sollten Sie sie am besten im Frühjahr vorbestellen, um sie probieren zu dürfen. Besichtigung und Verkostung von Prizutu, Salami, Coppa, Lonzu unbedingt erforderlich! Neu: Möglichkeit, Aperitifbretter in Ajaccio und Umgebung zu bestellen und sich liefern zu lassen.