Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Verzenay

"Lassen wir die Natur und den Wein entscheiden", so lautet die Philosophie dieses wunderschönen Hauses im Herzen des wohlbekannten Verzenay. Der 5 ha große Weinberg wird im Sinne eines durchdachten und umweltfreundlichen Weinbaus verwöhnt. Die Originalität dieser Marke? Champagner aus Parzellen, Extra-Brut, Jahrgangschampagner und zum größten Teil in Fässern vinifiziert. vier schöne Cuvées, die regelmäßig ausgezeichnet werden, und ein Coteaux-Champenois bilden diese epikureische Produktpalette.

Obwohl das Haus Jacques Busin bereits seit dem 17. Jahrhundert Weinberge besitzt, begann es erst 1902 mit der Herstellung seiner eigenen Cuvées, für die es heute bekannt ist. Die Weinberge werden nach alter Tradition bearbeitet, um einzigartige Weine hervorzubringen. Die Cuvée Brut Tradition ist ein reicher und intensiver Wein, in dem der Pinot Noir auf die schönste Weise zum Ausdruck kommt. Die Cuvée Vieilles Vignes wird aus über 50 Jahre alten, als Grand Cru klassifizierten Reben hergestellt. Sie überrascht mit ihrer herrlichen Mineralität und ihrer reifen Frucht!

Im Herzen der Montagne de Reims erstreckt sich das Weingut Michel Arnould et Fils über 12 ha Weinberge, die hauptsächlich mit Pinot Noir bepflanzt sind. Die Weine des Weinguts zeichnen sich durch ihre klare Vinosität und ihre aromatische Kraft aus. So findet man Cuvées mit scharfem Charakter wie den Brut Tradition, einen 100 %igen Pinot Noir. Die Cuvée Carte d'Or besteht aus einer gleichwertigen Mischung von Pinot Noir und Chardonnay Grands Crus, die von den ältesten Rebstöcken des Weinguts stammen. Die Nase ist sehr ausdrucksstark mit großzügigen Aromen, die sich subtil in Richtung Röstaromen entwickeln.

1925 gründete Eugène Ralle, der Großvater der heutigen Generation, dank harter Arbeit sein Haus. 30 Jahre später kreierte sein Enkel Pierre Arnould seine eigene Marke. Zusammengekommen, um ihre Kräfte zu bündeln, bieten die Champagner Pierre Arnould und Eugène Ralle zwei sehr unterschiedliche, aber sich ergänzende Produktreihen an. Die Cuvée Aurore, die sechs Jahre im Keller gelagert wurde, entfaltet ein herrliches Bouquet von Gewürzen. Und was ist mit dem Brut Rosé? Ein großzügiger und sonniger Rosé aus 100 % Pinot Noir!

Hier ist Emmanuel Pithois der Winzermeister und dieser großartige Mann zeigt gerne und mit Freude die verschiedenen Facetten seines Berufes. Bei einem Besuch nimmt er Sie mit in den Keller, lässt Sie seine klaren (nicht schäumenden) Weine probieren und erzählt Ihnen von der Arbeit der Weinreben im Laufe der Jahreszeiten. Er fährt fort mit der Herstellung des Weins und dem Prozess der Weinbereitung. Sie können diese sehr gesellige Weintourismus-Erfahrung verlängern, indem Sie in einem ihrer hübschen Gästezimmer übernachten.

In diesem Familienbetrieb in Verzenay wird das überlieferte Wissen seit 1930 weitergegeben, und die Geschichte wird dank der klugen Vision von Sabine und ihrem Mann, die die vierte Generation verkörpern, weitergeschrieben. Ihre Weinberge erstrecken sich über 5 Crus, die alle als Premier oder Grand Cru klassifiziert sind, ein Garant für hervorragende Qualität, die eine wunderbare aromatische Alchemie verspricht. Das Haus verfügt über einen sehr schönen Verkostungsraum, in dem Sie das gesamte Sortiment probieren und dabei den herrlichen Ausblick von der Terrasse auf die Weinberge und die umliegenden Dörfer genießen können!

Das 1820 gegründete und im Dorf Verzenay ansässige Weingut Chaudron, das VDC-zertifiziert ist, besitzt Weinberge, die als Grand Cru und Premier Cru klassifiziert sind. Um die Appellation in ihrem ganzen Reichtum und ihrer Vielfalt entdecken zu können, ist das Sortiment in mehrere Kollektionen unterteilt: die Classiques (Grande Réserve und Rosé), die Plaisirs (Chardonnay, Blanc de Noirs), die Prestiges (La Belle Hélène und By Capucine), die Grains (Grains de Blancs, Grains de Noirs und Grain de Nature - B73). 40 % der Produktion des Weinguts werden heute im Export verkauft. Nicht verpassen!

Die Familie de Carlini ist seit 1955 in der Region ansässig. Heute leiten Aude und ihr Mann Laurent den Betrieb und bewirtschaften liebevoll einen Weinberg von etwas mehr als 6 Hektar. Die Weinberge verteilen sich auf die Grands Crus von Verzenay, Verzy und Beaumont-sur-Vesle sowie auf die Premiers Crus von Ludes, Rilly-la-Montagne und Villers-Marmery. Das Haus stellt jährlich fast 60.000 Flaschen her und bietet 9 Champagner an, die regelmäßig bei Wettbewerben ausgezeichnet und in der Fachpresse zitiert werden. Der Jahrgang 2008 ist ein Favorit.

Seltene Weine.Seit 2006 hat sich Hugues Godmé dem biologischen und biodynamischen Weinbau verschrieben, um das natürliche Gleichgewicht des Terroirs zu respektieren und die Auswirkungen auf die Umwelt zu minimieren. Die Ernte 2013 war die erste, die mit dem AB-Label ausgezeichnet wurde. Mit 3 ha Chardonnay, 2,80 ha Pinot Noir und 1,80 ha Meunier sind die Godmé-Champagner vibrierende Weine von sehr schöner Reinheit. 12 Nuggets warten darauf, entdeckt zu werden. Besondere Erwähnung verdienen die Cuvée Douce Réserve und der Champs Saint-Martin, ein ikonischer Grand Cru, der von vielen Liebhabern gelobt wird und mit gutem Gewissen verkostet werden kann.