Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Sermiers

Im Herzen der Montagne de Reims und über zahlreiche Gemeinden verteilt, befindet sich das Weingut Christian Patis, ein Winzer, der seine Reben immer mit Liebe bearbeitet hat und das traditionelle, für die Region typische Wissen weiterführt. Auf dem Weingut hergestellt, wird eine hübsche Auswahl an Cuvées angeboten, wie der Grande Réserve Brut, ein rassiger und fruchtiger Wein. Der Brut Rosé und der Brut Millésimé sind Signaturweine, an denen man nicht vorbeigehen sollte. Ein besonderes Highlight ist der BDB, ein charaktervoller Wein mit Aromen von reifen Früchten. Ein Wunder!

Dieses schöne Weingut wird heute von Christian geführt, der vor allem seinen familiären Charakter bewahren möchte. Der Weinberg in Sermiers (Premier Cru) ist nach HVE (Haute valeur environnementale) und VDC (Viticulture durable en champagne) zertifiziert und erhält keine schädlichen Produkte, die die Weinberge verfälschen könnten. Die verschiedenen Cuvées werden direkt auf dem Weingut verkauft und sind bei einigen renommierten Weinhändlern und Restaurants erhältlich. Das Weinsortiment ist reichhaltig und umfangreich. Zum Testen!

Die heutigen Besitzer Marie und Mathias, die beide in Familien mit tief verwurzelten Weinbautraditionen geboren wurden, sind beide ausgebildete Önologen und Reisende mit Leib und Seele. Das Weingut befindet sich in Sermiers, einem Dorf, das als Premier Cru klassifiziert ist, und besteht seit vier Generationen. Die 6,5 Hektar großen Weinberge werden nach dem Prinzip des nachhaltigen Weinbaus bewirtschaftet, um den Reichtum der Erde bestmöglich zu respektieren. Entdecken Sie die 8 charaktervollen Champagner und den Ratafia.

Heute ist es die fünfte Generation und Urenkel Mathias, der zusammen mit seiner Frau für das Weingut verantwortlich ist. Mehr als sechs Hektar sind bepflanzt, hauptsächlich mit Premier Cru-Weinen, und die jährliche Produktion liegt bei etwa 30.000 Flaschen. Die Weinberge werden nach dem Prinzip des nachhaltigen Weinbaus geführt. In der Produktpalette findet man die Cuvée Brut Grande Réserve, die von ihrem Können zeugt. Ein Wein mit einer recht kräftigen Nase von Honig und Haselnuss und einem leichten mineralischen Touch, der als Aperitif oder am Tisch zu einem schönen Fisch in Sauce genossen werden kann.

Seit 1982 bearbeitet die Familie Fresne ihre Weinberge nach dem Prinzip des integrierten Anbaus. Gérard, Bernadette und Bruno bewirtschaften als Erntehelfer fast achteinhalb Hektar Weinberge, auf denen die drei emblematischen Rebsorten der Montagne de Reims gedeihen: Meunier, Pinot Noir und Chardonnay. Für die Verkostung werden Sie in den Weinkellern des Hauses empfangen. Eine Auswahl von sieben Weinen und ein Ratafia warten darauf, von Ihnen entdeckt zu werden. Besondere Erwähnung verdient die Cuvée du Monastère. Er stammt von alten Rebstöcken, reift ein Jahr im Eichenfass und wird in einer Auflage von 900 Exemplaren hergestellt.