Weinkellereien und Weinhäuser Epernay

Seit 1952 ist die Weinkellerei Salvotori ein Muss für alle Sparnacer, die gute Weine und Champagner lieben. Cyril Départ, ein echter Genießer mit einer Leidenschaft für seinen Beruf, den Sie vielleicht schon in der Vinocave der Cité des Sacres gesehen haben, hat die Leitung dieser charmanten Boutique übernommen. Sie können ihm vertrauen, wenn es darum geht, die Flasche zu finden, die Ihre Sinne betört und perfekt zu Ihren Gerichten passt. Ein Geheimtipp unter Kennern, wenn es darum geht, Flaschen zu kaufen, die man sonst nirgends sieht.

Diese leidenschaftlichen Winzer, die seit fünf Generationen vom Vater auf den Sohn übergegangen sind, bewirtschaften einen 9 Hektar großen Weinberg, der an den Hängen oberhalb von Épernay, der Hauptstadt des Champagners, angelegt ist. Das Haus produziert Weine von sehr hoher Qualität, darunter die Cuvée 7C und einen weißen Coteaux-Champenois, der aus einer 2015 begonnenen Cuvée perpétuelle hervorgegangen ist. Man erliegt auch der Cuvée Congés 2012, einem reinen Müller von seltener Eleganz. Wie auch immer Sie sich entscheiden, jeder ihrer Weine ist buchstäblich einen Umweg wert. Prost!

Als Visionär und Unternehmer mit Leib und Seele gründete Albert Bergère 1949 in Épernay seine eigene Marke. Sein Erbe und seine Liebe zum Weinbau wurden würdig an seinen jüngsten Sohn André weitergegeben, der das Weingut seitdem weiterführt. Mit der Unterstützung seiner Frau haben die beiden viel getan, um die Weinberge mit ihrer außergewöhnlichen Vielfalt an Terroirs zu vergrößern. Dies ermöglicht es ihnen, Referenzweine zu erzeugen, die von zahlreichen erfahrenen Weinliebhabern in Frankreich und im Ausland geschätzt werden. Es gibt eine Verkaufs- und Probierstube, Gästezimmer und einen Weinkeller.

Perfekt gepflegt, öffnet dieses wunderschöne Haus seine Türen für hochrangige Gäste. Das Museum, das im ehemaligen Weinkeller untergebracht ist, veranschaulicht die Geschichte, das Know-how und den Geist des Hauses. Die Marke bewirtschaftet heute ein Weinbaugebiet von über 100 ha. Die Champagner werden in fast 10 km langen, auf drei Ebenen gegrabenen Krayern ausgebaut. Zahlreiche Champagner-Cuvées werden vom Haus in 3 verschiedenen Kollektionen angeboten. Leider können die Kellereien nicht besichtigt werden, außer in Form eines virtuellen Rundgangs, der aber trotzdem spannend bleibt!

Champagne Jacquinot et Fils wurde 1947 gegründet und befindet sich auf den Anhöhen von Épernay, nur wenige Schritte von der Avenue de Champagne entfernt. Die Produktpalette besteht aus fünf Cuvées, angefangen mit dem Brut Private Cuvée, dem Brut ohne Jahrgang des Hauses, der aus einer Mischung von 70 % Chardonnay und 30 % Pinot Noir besteht. Die Symphonie Brut Millésimée Cuvée besteht aus einer Mischung von 60 % Chardonnay und 40 % Pinot Noir. Die Cuvée Symphonie Rosé wird nur in sehr großen Jahren hergestellt. Im Glas entfalten die Weine eine sanfte Melodie.

Champagne Élodie D ist eine Geschichte von Frauen, und das seit acht Generationen! Das Weingut ist heute mit den Zertifikaten Haute Valeur environnementale und Viticulture durable ausgezeichnet. 6 feine und delikat verarbeitete Premier-Cru-Champagner sind in ihrer blumigen Aufmachung zu entdecken: Brut, Demi-Sec, Blanc de Blancs, Rosé de Saignée, Belle Âme (100 % Pinot Noir Millésimé) und Résurgence (ebenfalls ein Blanc de Noirs Millésimé). Parallel dazu ist Fabrice, Élodies Ehemann, heute der Herrscher über La Demeure d'Élodie, eine Gästewohnung, die das Paar 2017 gegründet hat.

Willkommen auf der Domaine Proy Goulard, die derzeit von Lucile und Alexandre geleitet wird. Das Duo bewirtschaftet einen 4,5 ha großen Weinberg. Die 35 Jahre alten Reben stehen auf Terroirs, die dank lehmig-schlammiger, sandig-schlammiger und kreidehaltiger Böden eine starke Identität aufweisen. Eine Vielfalt, die eine reiche und komplexe Aromenpalette bietet. Eine natürliche und traditionelle Weinbereitung, eine Reifezeit zwischen 2 und 7 Jahren sowie eine geringe Dosage ermöglichen es den Champagnern, die ganze Typizität der Terroirs, die sie verkörpern, zum Ausdruck zu bringen. 5 Weine sind zu entdecken.

Die Kellerei La Fine Bulle ist eine Referenz in Epernay, wo sie in zwei Aushängeschildern das Beste aus der Welt des Champagners anbietet: eine Boutique und ein Restaurant, in dem Sie das Vergnügen mit einer Gourmetprobe rund um den fabelhaften Nektar und die Gastronomie der Champagne verlängern können. Mehr als 200 Referenzen werden hier präsentiert: die größten Häuser, die seltensten Flaschen, zeitlose Klassiker, aber auch unbekannte Nuggets und Lieblingsdomänen. Verkostungen, Geschenksets und der Verkauf von Produkten aus der Region runden das Angebot ab.

Im Herzen der symbolträchtigen Avenue de Champagne hat das Syndicat Général des Vignerons seine Boutique eröffnet. Rund 100 Cuvées repräsentieren die vier Regionen der Champagne und sind das Ergebnis des Know-hows von rund 100 Winzern und Genossenschaften. Eine schöne Auswahl an Champagnern, die typisch für ihre Region sind und die man mit der Flöte oder aus der Flasche, vor Ort oder zum Mitnehmen in diesem schönen immersiven Raum von 80^m2 genießen kann. Die Boutique bietet das ganze Jahr über Veranstaltungen an, angefangen natürlich mit Treffen mit den Winzern sowie Workshops zur Weinverkostung.