Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Cormoyeux

Diese in Cormoyeux ansässigen Ernte- und Verarbeitungsbetriebe bringen ihr Terroir seit nunmehr drei Generationen zur Geltung. Was ist ihre Philosophie? Das ständige Streben nach dem natürlichen Gleichgewicht von der Rebe bis zur Brause. Bei ihnen arbeitet der Mensch eng mit der Natur zusammen. es gibt 5 Weine mit sehr originellen Namen zu entdecken sowie einen Ratafia, einen weißen Coteaux und einen roten Coteaux. Oriane ist ein leuchtender Wein, der hauptsächlich aus Chardonnay besteht. Himmlisch zu einem Mesclun-Salat mit Sesamöl, Ziegenfrischkäse und Pinienkernen. Sie werden sehen!

Dieses 1926 gegründete Weingut bewirtschaftet etwa zehn Hektar Weinberge und stellt jedes Jahr charaktervolle Champagner her, deren atypischer Stil die Weinliebhaber zu bezaubern weiß. Die Cuvée Brut Grande Réserve ist eine Assemblage aus Meunier (65 %), Pinot Noir (20 %) und Chardonnay (15 %). Dieser Champagner, der drei Jahre im Keller gereift ist und mit Reserveweinen ergänzt wird, zeichnet sich durch seine Subtilität, seine eleganten Steinfruchtaromen und seinen weichen und runden Mund aus. Ein schöner Champagner, den man je nach Lust und Laune zum Aperitif oder zum Beginn eines Essens entkorken kann.

Pierre und Jacky, die seit 1948 Winzer sind, leiten heute das Weingut. Die 8,5 ha großen Weinberge erstrecken sich über drei Gemeinden und werden nach dem Prinzip der nachhaltigen Bewirtschaftung bewirtschaftet. Unter den 9 Weinen des Sortiments ist die Cuvée aus einer einzigen Parzelle und 100 % Chardonnay mit dem Namen "Grimprés 1955", ein Champagner für Kenner, ein echter Favorit. Dieser Champagner wird Ihre Meeresfrüchteplatten veredeln! Die Domaine hat auch ein Ferienhaus eröffnet, das "Vert Cottage", eine charaktervolle, mit jungfräulichem Wein bewachsene Oase der Ruhe, in der es sich gut leben lässt.