Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Châtillon-Sur-Marne

Die Besichtigung dieses Familienbetriebs durch ein Angebot von vier verschiedenen Verkostungstouren beginnt mit den Weinbergen, gefolgt von den drei Rebsorten der Champagne. Anschließend geht man zu den modernen Keltern, wo man hübsche Wandmalereien sieht, die die Arbeit zu Beginn des Jahrhunderts veranschaulichen. In der Cuverie bestaunt man die mit Skulpturen verzierten Eichenfässer. Schließlich eine Weinprobe im Inneren eines riesigen Fasses, das den Gegenwert von 50.000 Flaschen aufnehmen kann!

Die Menschen, die die Geschichte von Champagne Lacroix ausmachen, sind seit über 35 Jahren unabhängige Winzer, engagiert und stolz auf ihren Beruf. Sie kümmern sich um alle Etappen der Weinbereitung und haben eine wahre Freude daran, die Früchte ihrer wertvollen Arbeit zu präsentieren. Da das Weingut bestrebt ist, Champagner von höchster Qualität anzubieten, verfügt es seit 2010 über ein modernes Kelterzentrum und eine moderne Cuverie. Seit 2016 können Sie auch ihren Verkostungsraum entdecken. Auf einem 13 Hektar großen Weinberg, auf dem vor allem Pinot Meunier angebaut wird, werden 9 Weine hergestellt.

Die Geschichte dieses Familienunternehmens beginnt erst 1980, und dennoch sind Qualität und Auszeichnungen an der Tagesordnung. Sie arbeiten nur mit Weinen, die nach dem Jahrgangskonzept ausgebaut werden. Dieses Konzept ist das Ergebnis eines überlieferten Know-hows, der Alchemie der Bodenbeschaffenheit und der Qualität der drei Rebsorten der Champagne, um Champagner herzustellen, die sich nach drei Jahren im Keller und in der Ruhephase entfalten. Die Champagner von Paul Hazard zeichnen sich durch eine altgoldene Farbe, eine feine Bläschenbildung sowie durch sehr leckere Aromen und eine feine Endnote aus.