CHAMPAGNE ROUILLERE & FILS
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Champagne Rouillère Fils ist eine familiengeführte Weinkellerei, die seit über 25 Jahren außergewöhnliche Cuvées herstellt. Thérèse und Hervé Rouillère sowie ihr Sohn Romain teilen eine gemeinsame Leidenschaft für die Weinrebe und den Wein. In den Kellereien des Weinguts werden traditionelle Weinbereitungstechniken angewandt, mit einer alkoholischen und malolaktischen Gärung, gefolgt von einer delikaten Mischung der drei Rebsorten (Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay). Der Champagner wird anschließend 8 Monate lang in Edelstahltanks ausgebaut. Die 4 Hektar großen Weinberge verteilen sich auf die Dörfer Baslieux-sous-Châtillon, Jonquery, Venteuil und Courthiézy, wodurch verschiedene Rebsorten an unterschiedlichen Hängen angebaut werden können.
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