Weingüter Noë-Les-Mallets

In der Familie von Georges Joli ist man seit mehreren Generationen Winzer, aber er selbst war es, der in den 1970er Jahren beschloss, seinen eigenen Champagner herzustellen. Er wählte den Namen Veuve Doussot als Hommage an seine Schwiegermutter. Heute leitet sein Enkel Stéphane den Betrieb. Unter den zahlreichen Champagnern von Veuve Doussot ist die Cuvée Mémory Brut Millésime hervorzuheben, die zum Gedenken an Guy Joly kreiert wurde und eine außergewöhnliche Cuvée darstellt, die die Quintessenz der Weinberge des Weinguts ist. Entdecken Sie auch ihre sehr schöne 4-Sterne-Unterkunft, die nur wenige Schritte vom Weinkeller entfernt liegt.

Frédéric Joly, der aus der vierten Winzergeneration des Weinguts stammt, gewährleistet die Arbeit auf dem Betrieb sowie dessen Entwicklung. In der Côte des Bars hat dieses kleine Weingut mit den großen Weinen bei der Herstellung seines Champagners immer Wert auf eine tiefe Verbundenheit mit der Tradition gelegt. Mit den Rebsorten Pinot Noir und Chardonnay bietet das Haus delikate Cuvées an, in denen das Terroir zum Ausdruck kommt. Die Grande Cuvée drückt eine wahre Eleganz und ein schönes Bouquet aus. Probieren Sie auch die Cuvée Coup de Coeur, die reich und komplex ist und voller Frische steckt.

Der Weinberg erstreckt sich über 13 ha auf einem wunderschönen, nach Südosten ausgerichteten Hang, der mit Chardonnay und Pinot Noir bepflanzt ist. Dieses Haus betreibt einen vernünftigen Weinbau und bewahrt das natürliche Gleichgewicht seiner Böden. Es verwendet keine chemischen Düngemittel, Insektizide oder Fäulnisbekämpfungsmittel. Es stellt nur Jahrgangschampagner mit großer Tradition her und verarbeitet seine Weine in Eichenfässern, wobei die natürliche Säure der Weine respektiert wird (die malolaktische Gärung wird nicht systematisch durchgeführt). Wenn Sie Weine von schöner Reinheit mögen, dann ist dieses Haus genau das Richtige für Sie.