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Bistronomique mit kreativer Speisekarte: Ravioles d'Echourgnac mit Gänseleber, Filet Mignon mit Rübenkaramell, Banoffee, etc.
66 Grad ist die Schwelle für das Garen bei niedriger Temperatur, wie Ihnen Philippe erklärt, der sie mit dem Einsatz von Ultraschall zu Ehren bringt. Dieses Lokal zwischen dem Bahnhof und dem Stadtzentrum überrascht mit seiner kreativen Positionierung. Die Karte ist kurz, da sie sich auf saisonale Produkte konzentriert, und vereint vegetarische Gelüste (Gemüsetempeh), Bistro-Trends (konfierte Schweinebacke) und kreative Entdeckungen (Graved Lachscarpaccio). Immer abhängig vom Markt geht die Inspiration des Küchenchefs in Richtung hausgemacht mit lokalen und, wenn möglich, Bio-Produkten.
Zusätzliche Informationen
Informationen und Zeiten auf 66 DEGRÉS
Das ganze Jahr über geöffnet. Montags von 12:00 bis 14:30 Uhr; dienstags bis samstags von 12:00 bis 14:30 Uhr und von 19:00 bis 22:30 Uhr. Einzigartiges Menü: 36 €. Mittagsformel: 18 €. Wein im Glas. Urlaubsscheck, Restaurantscheck.
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