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Erneuertes Sternerestaurant, das eine einfallsreiche Küche mit ultrafrischen und ausgewählten Produkten zubereitet. Eine unumgängliche Adresse!
Chefkoch Eric Vidal steht zusammen mit seiner Frau Magali am Herd, die mit Sanftmut und Sympathie für den Empfang sorgt. Die erfinderische Küche mit den richtigen Garzeiten und zubereitet mit ultrafrischen und sorgfältig ausgewählten Produkten ist einfach himmlisch. Die Weinkarte ist bemerkenswert. Besondere Erwähnung verdienen die mit Trüffel lackierte Kalbsbriesnuss, die Cannelloni aus Auberginen und Schnecken und der Vacherin mit lokalen Feigen. Auf der Speisekarte ist es ein unendliches Abenteuer, das immer wieder genial erneuert wird! Beachten Sie, dass das Essentiel weiterhin einen Stern im Guide Michelin hat.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu L'ESSENTIEL
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Les mets y sont délicieux, le service y est parfait, le lieu est élégant mais on ne s’y sent pas oppressé comme dans certain gastronomique.
Attention si vous y allez avec un enfant c’est 20 euros le menu et ma fille n’a mangé qu’un plat. Peut être est ce le prix, vu le délice ça serait justifié mais dans ce cas là ça aurait dû être indiqué sur le ticket.
Belles présentations des assiettes et des saveurs subtiles.
Un peu déçu par la cuisson des ris de veau, pas assez cuits et croustillants à mon goût mais de grande qualité.
La tartelette au chocolat noir, un pur moment de bonheur ????
Je recommande vivement.