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Erneuertes Sternerestaurant, das eine einfallsreiche Küche mit ultrafrischen und ausgewählten Produkten zubereitet, von Muscheln.
Chefkoch Eric Vidal steht zusammen mit seiner Frau Magali am Herd, die mit Sanftmut und Sympathie für den Empfang sorgt. Die einfallsreiche Küche mit den richtigen Garzeiten und zubereitet mit ultrafrischen, sorgfältig ausgewählten Produkten ist einfach himmlisch. Die Weinkarte ist bemerkenswert. Besondere Erwähnung verdienen die mit Trüffel lackierte Kalbsbriesnuss, die Cannelloni aus Auberginen und Schnecken und der Vacherin mit lokalen Feigen. Auf der Speisekarte ist es ein unendliches Abenteuer, das immer wieder genial erneuert wird! Beachten Sie, dass das Essentiel vom Guide Michelin mit einem Stern ausgezeichnet wurde.
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