CHAMPAGNE MONIAL

Wenn der Champagner die Attraktion dieses Ortes ist, dann ist es auch der Gewölbekeller mit seinen prächtigen Kreuzrippengewölben. Seit dem ¹². Jahrhundert beherbergt dieser Keller in der Stille des Steins weise Flaschen. Die gotischen Säulen wachen über die Reifung der Erzeugnisse des Weinbergs, und heute ist es die Familie Calon-Egger, die diese Tradition fortführt. Die Weinberge, die zu zwei Dritteln mit Pinot Noir und zum Rest mit Chardonnay bepflanzt sind, werden mit Leidenschaft bewirtschaftet. Der Wein hat diesen antiken Geist bewahrt. Davon zeugen die Namen: Libera me, Lux Æterna... oder auch Cardinal.