LA SAVIE
Gourmetrestaurant in Meyrals mit hausgemachten Qualitätsprodukten und einfachen Spezialitäten der Saison.
Coline, eine Medizinstudentin, die in die Patisserie verliebt ist, und Frédéric, ein kochverrückter belgischer Grafikdesigner, haben vier Jahre gebraucht, um dieses ehemalige Bauernhaus in ein Gourmetrestaurant umzuwandeln. Man befindet sich mitten auf dem Land und der Charme der blonden Steine der Region wirkt schon, bevor man die Tür aufstößt. An schönen Tagen ist der Hof eine Oase der Ruhe, in der man in einer zauberhaften Umgebung zu Mittag oder zu Abend essen kann. Im Inneren erwartet Sie ein großer, heller Saal mit Steinen und Holzbalken, Holztischen und -stühlen, Industrielampen und einem mehr als lächelnden Empfang. Die Speisekarte ist durch und durch bukolisch. Alles ist absolut frisch, hausgemacht (sogar das Eis) und die Produkte sind von hoher Qualität. Der Chefkoch verwandelt einfache Rezepte in kleine Wunderwerke von Gerichten, die man zu Hause nicht essen würde, und variiert seine Speisekarte je nach Jahreszeit. Im Mai zum Beispiel gibt es ein Tagesgericht, dann Süßkartoffelcreme mit Kokosmilch, Parfait-Ei und karamellisierte Sesambrust, gefolgt von einem Kalbfleisch mit Niedrigtemperatur, Saisongemüse und Steinpilzsauce und zum Abschluss ein Erdbeer-Rosmarin-Tiramisu mit Spekulatius. Alles ist frisch, schmackhaft, originell und gut präsentiert. Übrigens kann man von Zeit zu Zeit an Kochkursen teilnehmen, um neue Rezepte zu entdecken und Ideen für Menüs zu finden. Man plaudert, kocht und ... isst.
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