CONFISERIE DU VIEUX MOULIN

Diese Konditorei ist für ihre ... Schokolade bekannt. Zumindest ihre Écailles des Ardennes, die von Monsieur Lamotte, einem Confiseur Chocolatier, handwerklich hergestellt werden. Sie bestehen aus Zucker, Mandeln, weißer Schokolade und einem Farbstoff auf Algenbasis, der diesen Pralinen ein bläuliches Grau verleiht. Man kann sich auch andere Spezialitäten aus den Ardennen kaufen, darunter den Palet Ardennais, eine Blätterteigpralinenschokolade mit verschiedenen Abbildungen: Arthur Rimbaud, ein Wildschwein oder das Stadtwappen.