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Bauernhof mit Gartenterrasse in La Roque-Gageac, der traditionelle Küche, Fleisch und Fisch anbietet.
Direkt am Fuße der schönen Stadt liegt dieser Bauernhof mit sichtbaren Balken und Steinen. Er ist das Zuhause von Carlyse und Olivier Marchebout. In diesem charmanten Rahmen herrscht ein eher schickes, gemütliches Ambiente mit Kamin im Inneren und Gartenterrasse im Freien. Man genießt eine Feinschmeckerküche mit traditionellen Akzenten aus dem Südwesten, aber auch Fleisch- und Fischgerichte. Die Auswahl der Produkte ist der Qualitätssockel eines Know-hows: Die Foie gras, die frischen oder geräucherten Entenbrustfilets und die Entenkeulen sind mit dem IGP-Siegel Sud-Ouest oder Périgord zertifiziert. Das Fleisch stammt aus Frankreich. Das Brot kommt von Sébastien, der Bäckerei La fournée Occitane in Cénac. Der Kaffee wird von der Brûlerie Sarladaise in Sarlat geröstet und mit einer hausgemachten Mignardise serviert. Der Chefkoch legt Wert darauf, alles hausgemacht und nur mit frischen Saisonprodukten zuzubereiten: ein perfektes Duo aus gebratener Foie gras und hausgemachter Foie gras mi-cuit, Portweinreduktion mit Feigen als Vorspeise, gefolgt von einem sehr zarten Pavé vom Herzstück des Rumpsteaks in Weinhändler-Sauce. Zum Nachtisch gibt es natürlich hausgemachte Schokoladenprofiteroles. Ein separater Raum mit etwa 20 Gedecken ist ideal für Gruppen- oder Familienessen. Der Empfang ist sehr angenehm und sehr kundenorientiert.
Meinungen der Mitglieder zu LES PRÉS GAILLARDOU
Je recommande
Je recommande ce restaurant.
The chef has a relaxed, and profoundly confident style. She (yes, she), doesn’t seem driven to impress, but instead, let’s the flavors themselves speak. Presentations are gentle, without ego or ostentation.
Go eat here. You will be planning a repeat visit before dessert is finished…