Im 6. Jahrhundert bezeichnete Gregor von Tours Montlouis als Mons Laudium. Im Jahr 1520 ließen Philibert Babou, der Großsilberschmied von François I., und seine Frau Marie Gaudin das Schloss errichten. Die Weinrebe taucht bereits im5 . Jahrhundert in der Umgebung von Tours auf;. Die AOC wurde 1938 geschaffen und umfasst 350 ha mit Chenin Blanc, oder "Pineau de Loire", bepflanzte Fläche. Da der Fluss bis 1843 schiffbar war, war Montlouis ein Hafen, von dem aus Wein, Tuffstein, Butter und Speck verschifft wurden. Montlouis-sur-Loire besitzt einen wahren historischen Reichtum, der im Laufe der Jahrhunderte durch zahlreiche Bauwerke wie das Château de la Bourdaisière oder das Château de Thuisseau erworben wurde.

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