LA CONSIGNE
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Saisonale und zu 100 % hausgemachte Küche in einem gemütlichen Restaurant in Lille.
Dieses kleine Restaurant mit seiner gemütlichen und warmen Atmosphäre hat alle Voraussetzungen, um den Adressen zu ähneln, die man gerne öfter finden würde. Im Stil der "neuen Bistros": alte Teller an den Wänden, Holztische und -stühle, Speisekarte mit Schiefertafel - das La Consigne hat das Erfolgsrezept gefunden. Der Saal ist stets gut gefüllt und wir wissen auch warum. Frisch, 100 % hausgemacht, saisonale Produkte, Know-how und die Kreativität des Küchenchefs. Mittags gibt es eine kurze, ständig wechselnde Karte mit 1 Vorspeise, 2 Hauptgerichten und 2 Desserts. Abends 4 Vorspeisen, 5 Hauptgerichte und 4 Desserts. Die Geschmacksrichtungen sind vielfältig, wie zum Beispiel das Lachstartar mit Kokosmilch als Vorspeise. Auch die Gerichte sind Gegenstand kulinarischer Experimente, wie das Entrecôte mit einem Kompott aus Schalotten, Bäckereikartoffeln und Zuckererbsen. Zum Nachtisch schließlich eine ausländische Inspiration mit einem Banoffee (Streusel, trockene Kekse). Bei den Weinen ist die Auswahl klein und bewusst, um Produkte von kleinen, unabhängigen Winzern anzubieten. Innovativ und in ständiger kulinarischer Innovation ist das La Consigne eine ausgezeichnete Überraschung.
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