Keksfabriken Pays De La Loire

Die unumgängliche Keksfabrik, die als Qualitätshandwerker anerkannt ist! Pierre und Géraldine lassen sich immer wieder etwas Neues einfallen: Himbeer-Cookies mit weißer Schokolade, Pfirsich-Karamell-Sandwiches mit gesalzener Butter, Rhabarber-Mandelsplitter, Krokant, Paletten, Baisers, Aperitif-Sandwiches mit Prefoou oder Lachs-Dill, das köstliche Schokoladen-Karamell-Herz, die gute Brioche. Das Hauptprodukt ist Karamell in Form von Schokoladentrüffeln, Erdnüssen oder flambierten Bananen. Alle Produkte werden hausgemacht, mit außergewöhnlichen regionalen Rohstoffen (u. a. Fleur de Sel von der Insel) und ohne Konservierungsstoffe oder künstliche Farbstoffe hergestellt.

Hier, in der Fabrik unweit dieses Ladens, wurde der berühmte runde, knusprige, goldene Kuchen geboren, der eines der gastronomischen Wahrzeichen der Region ist! Die Geschichte dieser mythischen Galette ist dem Bäcker Joseph Grellier zu verdanken, der das Familienrezept weiterführte. Sie wird in diesem 200 m² großen Geschäft mit Teestube und Terrasse zu Ehren gebracht. Galettes, Roudor-Palets und andere Sablés de Retz, Michelettes, haben einen festen Platz. Im Teesalon können Sie Ihre Kostprobe mit einer Madeleine oder aufwändigeren Gebäcken begleiten. Keine Besichtigung der Fabrik möglich.

Die Geschichte beginnt in den 1920er Jahren. Ursprünglich stellte eine Dame mit einem einfachen Ausstecher Galettes für sich selbst her: Avel Vor (Meereswind). Das Geschäft nahm seine heutige Form unter der Leitung von Gérard Jadeau an, der das Sortiment auf fast alle traditionellen bretonischen Backwaren ausweitete. Nehmen Sie Madeleines, Quatre-quarts, Kouign Amanns, bretonische Fars, Karamellaufstrich, Karamellbonbons, Crêpes und Galettes mit nach Hause... Die Biskuitfabrik kann besichtigt werden.

Die unumgängliche Biscuiterie de Noirmoutier besitzt diese^2. Boutique. Genießen Sie Himbeer-Weiße-Schokolade-Kekse, Pfirsich-Karamell-Salzbutter-Sablés, Rhabarber-Mandel-Splitter, Croquants, Palets, Baisers, Aperitif-Sablés mit Prefoou oder Lachs-Dill, das köstliche Schokoladen-Karamell-Herz und die gute Brioche. Das Hauptprodukt ist Karamell in Form von Schokoladentrüffeln, Erdnüssen oder flambierten Bananen. Alle Produkte werden von Chefköchen im Atelier in Noirmoutier aus außergewöhnlichen regionalen Rohstoffen ohne Konservierungsstoffe oder künstliche Farbstoffe hergestellt.

Kekse, die nicht wie alle anderen sind! Wenn Sie sie nicht nur probieren, sondern auch die Geheimnisse ihrer Herstellung kennenlernen möchten, sollten Sie sich in die Biskuitfabrik Le Vinaillou begeben. Der Geschäftsführer des Unternehmens öffnet seine Werkstätten für alle Neugierigen. Ob süß oder herzhaft, die Kekse von Le Vinaillou können sowohl zum Aperitif als auch zum Dessert gegessen werden, z. B. die Butter-Zitronen-Küchlein, die Kekse auf der Basis von Cabernet-d'Anjou oder auch mit Hypokras, einem würzigen mittelalterlichen Aperitif, gebacken. Ein Tipp: Wenn Sie dem Biskuitmacher bei der Arbeit zuschauen wollen, kommen Sie am besten morgens.

Aus dieser Produktionsstätte kommen der Keksbereich, Konfitüren, Karamell, Schokolade im Winter und Eiscreme im Sommer. Im Karamellbereich: köstliche Pflaumenkaramellen ("Min-min"), Karamellcremes mit Spekulatius-, Haselnuss- und Vanillegeschmack, Karamellen mit gesalzener Butter und Schokolade. Kekssortiment: natürliches und aromatisiertes Mürbegebäck, Cookies... Alle Produkte werden vor Ort ohne Farb- und Konservierungsstoffe von Hand hergestellt. Die Butter stammt aus der Laiterie de Montaigu und das Mehl aus der Moulin de la Voltière in La Garnache.