Die besten Weinstuben Okzitanien

Teilen, Austausch und Geselligkeit sind die Schlüsselwörter dieses atypischen Lokals, das sich am Rande des Stadtzentrums von Rodez befindet. Ein bisschen Weinkeller (das V), ein bisschen Brauerei (das B de bière), ein bisschen englischer Pub... Das V and B im Parc de Saint-Marc in Onet-le-Château ist vor allem eine Schatzhöhle für Liebhaber von Spirituosen. Mehr als 350 Biersorten; ebenso viele Weine aus den großen französischen Regionen, Champagner, Whiskys und andere Spirituosen... Der Ort ist ideal, um tagsüber einzukaufen, aber auch, um ein Glas zu trinken.

Weinbar, Tapas und Restaurant. Das ist das neue Schweizer Messer in Laroque des Albères. Schöne erhöhte Außenterrasse, Harmonie von Metall und Holz in den beiden Räumen: Stehtische unten und ein schöner Speisesaal im Obergeschoss mit Sternenhimmel (die Leuchten). Auf der Speisekarte steht mar i munt: Tapas aus dem Meer oder den Bergen. Die Produkte sind gepflegt und schmackhaft und die Weine dazu stammen von kleinen, handverlesenen Weingütern. Boris, der Geschäftsführer, hat gerade die Schlüssel an seine beiden Partner übergeben, die das Werk im gleichen Geist weiterführen.

Hadrian hat das Canard Bleu übernommen, einen Treffpunkt für Ästheten und Genießer in Carcassonne, der vor einigen Jahren von dem reiselustigen Koch Robert Haumont gegründet wurde. Seitdem heißt der Ort den passenden Namen Tasting Room, um sich außerhalb der Menschenmassen des Stadtzentrums niederzulassen. Sprechen Sie ihn nicht auf seine berühmten amerikanischen Wurzeln an, denn unser internationaler Weinhändler bleibt vor allem gerne diskret. Er betont lieber seine italienische Seite, die er in seinem Weinkeller mit Weinen, die einen auf Reisen schicken, gut vertreten hat. Auch lokale Weine und Pizzen "fatto in Italia" sind hier zu finden.

Im Herzen der Stadt, auf dem Place de la République, liegt das Le Vin Te Deux ideal unter den Arkaden. Verabreden Sie sich mit Freunden und teilen Sie ihre köstlichen hausgemachten Tapas. Probieren Sie mit ihnen die Weine aus der Region, Blanquettes oder lokale Spezialitäten. Entdecken Sie die Bio-Creme Religieuse mit Minze, Zitrone oder Mandarine, die auf Weinalkohol und echten Schalen basiert. Ein Muss, um Ihren Cocktails einen Hauch des Terroirs von Limoux zu verleihen. Kleiner, sehr beliebter Ort. Reservieren Sie am besten, vor allem für Wein- und Musikabende.

Das Atelier hat eine neue Adresse. Besuchen Sie den Place Saint Gimer, um diesen unumgänglichen und bei Trüffelliebhabern beliebten Ort zu entdecken. Phillipe Barrière, Trüffelzüchter und Lebemann, bietet Ihnen einen ebenso delikaten wie köstlichen Moment mit seinen Kreationen von Trüffel-Tapas, die Sie im Saal oder auf der Terrasse genießen können. Es gibt auch eine Reihe von Produkten, die perfekt zum schwarzen Diamanten passen: lokale Weine, Muscat de Saint Jean, Olivenöl, Tapenaden... und je nach Jahreszeit Herbsttrüffel, weiße Trüffel aus Italien oder Sommertrüffel. Nehmen Sie also Platz und probieren Sie!

In einer charmanten gepflasterten Straße, unter einer Lichterkette, zieht uns eine hübsche, von Olivenbäumen gesäumte Terrasse an. Also lassen wir uns in dieser gemütlichen Atmosphäre nieder und entspannen uns an einem Tisch, der sich mit schmackhaften lokalen Produkten füllt. In den Gläsern stößt man mit sorgfältig ausgewählten Weinen aus der Gegend an. Man teilt ein großzügig mit Wurst- und Käsesorten belegtes Brett, beißt in ein paar Butterbrote, genießt ein Live-Konzert oder einen Karaoke-Abend. Der Empfang ist sehr angenehm, ebenso wie dieser Aperitif von hoher Qualität.

Das im Mai 2019 eröffnete Syrius's House hat mehr als 850 Referenzen im Katalog: Mit 10 Zapfhähnen weiß diese Bierbar ihre Karte für jeden Geschmack und jede Lust zu erneuern. Und das sogar je nach Jahreszeit: Im Winter wählt man ein Schwarzbier, während der Sommer sich für ein Bier mit Génépi eignet. Anhänger kommen von überall her, um die außergewöhnlichen Biere zu probieren. Auf der 80m² großen Terrasse oder im großen Saal kann man sie mit einer Wurst- und Käseplatte begleiten. Häufig werden auch Konzerte und Veranstaltungen organisiert.

The Wine Lodge ist, wie der Name schon sagt, eine sympathische Weinstube. Man kommt hierher, um die Ellenbogen einzusetzen und hübsche Kanonen zu entdecken, die zu Tapas (Wurst- und Käseplatten, Tapenade, Sardinenrillettes, Hummus, Patatas Bravas...) und Bruschetta serviert werden; aber auch, um mittags sehr gute Mahlzeitteller zu essen: Hühnchen Basquaise, Reis und Salat; Schweinekotelett mit Waldsauce und Bratkartoffeln; paniertes Hühnerschnitzel und Nudeln... Es ist einfach, aber perfekt ausgeführt, was es zu einer idealen täglichen Kantine macht!

Bei Bembe legt man großen Wert darauf, Ihnen reichhaltige und qualitativ hochwertige Tapas anzubieten, aber auch schöne Grillgerichte vom Holzkohlegrill mit Fleisch, Fisch, Tintenfisch oder Gambas. Das Lamm und das Schwein stammen aus einer Zucht in Arquette en Val. Die Produkte sind frisch und gut verarbeitet. Zu den Gerichten werden hausgemachte Kartoffeln, schön angerichtete Rohkost und hausgemachte Aioli serviert. Die Karte mit 176 Weinen aus der Region bietet ebenfalls angenehme Überraschungen und die Flaschen zum Mitnehmen sind zu Kellerpreisen erhältlich. Die Atmosphäre ist gesellig. Wir empfehlen Ihnen zu reservieren

Stéphanie und Stéphane Corticchiato sind wahre Genießer. Nachdem sie das Schloss aus dem 13. Jahrhundert in die Domaine de la Tour umgewandelt und schöne, gemütliche Gästezimmer und Gästetische in einer Oase des Friedens eingerichtet haben, haben sie sich nun einem anderen Abenteuer zugewandt: einer Weinbar, die auch als kultureller Ort mit regelmäßigen musikalischen Veranstaltungen, Konzerten, festlichen Mahlzeiten und Weinproben fungiert. Es ist ein neues Familienunternehmen (Sohn, Bruder und Schwägerin), in dem man sich wohlfühlt und wie zu Hause empfangen wird und das Feste und Gastronomie miteinander verbindet.

Im Juni 2021 eröffnete Philippe seine Bar der Freunde, das In Vin'Oh. Und es ist ein Erfolg: Die Freundeskreise treffen sich zu einem guten Glas Wein und einem Brett mit lokalen Wurstwaren, Käse aus der Franche-Comté oder beidem, und sogar Meeresfrüchte aus Paimpol. Die Weine kommen natürlich aus dem Lot, aber auch aus ganz Frankreich. Das Bier hingegen stammt aus der Picardie, der Heimatregion des Wirts. Die Bar befindet sich auf dem Stadtturm, ist geräumig, wurde komplett renoviert und bietet Platz für regelmäßige Konzerte.

Der Ozean in den Bergen? Das ist möglich! Dank dieser neuen Bar in Luz-Saint-Sauveur, Chez Pif. Im Land von Toy Austern zu essen, ist nun ein Leichtes. Diese herrlichen Muscheln kommen aus Hossegor, direkt vom Erzeuger. Je nach Anlieferung können Sie auch Bulots, Garnelen und andere Krustentiere probieren. Eine schöne Weinkarte begleitet diese Meeresprodukte. Die Umgebung ist gemütlich und warm und der Empfang lächelt. Nutzen Sie im Sommer die kleine Terrasse. Sie können auch Tabletts zum Mitnehmen bestellen.

Avenue des Vacances: Schon die Adresse verheißt Gutes. In seinem hübschen, kleinen, modernen und gemütlichen Raum bietet das L'Aviateur sowohl Tapas als auch Pizza, Wein und Cocktails an. Der Empfang ist herzlich, die Atmosphäre angenehm, um zu zweit, mit Freunden oder der Familie zu kommen, hier fühlt man sich wohl. Man beginnt mit ein paar Patatas Bravas, Pan con Tomate, ein paar Muscheln mit Escabeche und einer Flasche Wein, während man auf die Pizza wartet. Der Teig ist dünn, der Belag schmackhaft und alles wird großzügig über dem Holzfeuer gebacken. Auch vegetarische Optionen finden sich auf der Karte.