Bistronomie Martinique

Für ein Mittagessen zu zweit oder einen Abend mit Freunden bietet das L'Escale einen charmanten und raffinierten Rahmen, nur wenige Schritte vom Trubel in Grande Anse entfernt. Der Service ist effizient, ebenso wie die Speisekarte, die einfach, aber qualitativ hochwertig ist. Die Küche hier ist entschieden bistronomisch. Wir lieben den halbgaren Thunfisch, die Ceviche von der Seebrasse oder das Rinderfilet. Auch die Desserts sind nicht zu verachten. Die Geschmäcker sind verschieden und das Personal kümmert sich um die Gäste. Hübsche Cocktailkarte. Freitag und Samstag gibt es mittags ein Schiefermenü. Eine Adresse mit Herz!

Das Kanawa ist das Restaurant des Hotels Iloma an der Anse Mabouya. Mit seinem Saal, der einen Panoramablick auf das Karibische Meer bietet, und seiner Bar mit Blick auf den Diamantfelsen lädt das Kanawa Sie zu einem Moment der Entspannung bei einem herrlichen Cocktail mit Tapas ein. Der Chefkoch bietet eine Karte mit neu interpretierten lokalen Aromen und die Produkte der lokalen Gastronomie werden hier sublimiert: Ceviche vom Marlin, Thunfisch-Tataki, Bonbon vom Schwein, Gänseleber und ihre Maisvariation..., und nicht zu vergessen die Desserts! Ein Tisch, den Sie in Sainte-Luce unbedingt entdecken sollten.

Es ist der neue Treffpunkt für Nachtschwärmer auf Foya. Das im Juli 2022 eröffnete Restaurant, das sich über mehrere Etagen erstreckt, ist ultramodern und trendy eingerichtet. Sein Credo: vom Teller bis zur Party! Denn hier ist es ganz einfach: Man kommt, um eine Fusionsküche zu genießen, aber auch, um mit Freunden zu feiern! Lokale und internationale DJs wechseln sich regelmäßig an den Plattentellern ab, um die Stimmung anzuheizen. Die Küche bietet Spezialitäten, die traditionelle und asiatische Aromen vereinen. Eine hübsche Cocktailkarte. Wir lieben es!

Das ist der neue Nugget der Bistronomie auf Martinique, der sich frisch in Schoelcher niedergelassen hat. Wir lieben die sehr moderne Dekoration des Innenraums in säuerlichen Farben. Eine kurzlebige Speisekarte, die außergewöhnliche Produkte wie das gereifte Fleisch aus Kobe hervorhebt und lokale Spezialitäten wie einen exzellenten Fisch-Blaff gekonnt neu interpretiert. Die Bar befindet sich auf einer Außenterrasse, die für den tropischen Look ganz aus Holz gefertigt ist. Eine Neuheit, die es zu entdecken gilt!

Gehen Sie sofort an Bord für einen Ort mit kalorienreicher Atmosphäre! Dieses Restaurant-Bistro veranstaltet regelmäßig Partys (Konzerte, Blindtests). Und egal, was passiert, es ist nicht ungewöhnlich, tanzende Gäste auf dem Bürgersteig zu treffen. Die Küche ist bistronomisch: Tartar von frischem Thazard mit Brokkoli-Mousseline, Gratin von gelben Peyi-Bananen und Okra, Velouté von Peyi-Giraumon mit Kokosmilch und Garnelen oder gebratene und mit altem Rum flambierte halbe Languste. Das ist köstlich und sehr sympathisch!

In einem sympathischen Rahmen mit Blick auf Diamant ist der schlechte Ruf nur dem Namen nach schlecht. Der Empfang ist lächelnd. Die Speisekarte ist einfallsreich und verbindet traditionelle Gerichte mit karibischen und vietnamesischen Geschmacksrichtungen: Phô bo (Rindfleischsuppe), Thunfisch-Tataki mit Maki, gebratenes Filet Mignon mit Champagnersauce, Entenparmentier mit zwei Kartoffeln, flambierte Chorizo, Burger mit Black Tigers und Coleslaw, und nicht zu vergessen der Teller mit chinesischen Spezialitäten. Das riesige Plus: der Pool, der den Gästen zur Verfügung steht. Ideal zum Chillen..

Dieses symbolträchtige Restaurant im Dorf La Poterie hat den Besitzer gewechselt. Seine hübsche Terrasse befindet sich unter einem bunten Holzcarbet inmitten einer grünen Oase. An diesem magischen Ort scheint die Zeit stehen geblieben zu sein. Aber nicht der Service! Im Einklang mit dem Ruf des Ortes ist die neue Speisekarte eine Mischung aus französischen und kreolischen Rezepten, die mit Raffinesse neu interpretiert werden. Sie soll regelmäßig wechseln und frische, lokale Produkte und kreolische Gewürze verfeinern. Reservierung empfohlen.