Restaurants cuisine régionale Schweden

Sicherlich hat ein Franzose nicht unbedingt Lust, bretonische Galettes zu essen, wenn er Stockholm besucht. Aber diese kleine, bodenständige Crêperie ist gut gelegen und stellt eine preiswerte und angenehme Alternative für ein nettes Abendessen dar. Vier Stufen führen zu diesem Hort französischer Auswanderer und schwedischer Liebhaber guter Crêpes. In den beiden kleinen, rustikal eingerichteten Räumen herrscht eine lebhafte Atmosphäre bei gedämpftem Licht. Die Wände sind altbraun, auf den Tischen stehen Kerzen, die Getränkelisten sind an der Tafel angebracht, die Dekoration ist schlicht und es riecht nach Knoblauch und Weizen.

Das Restaurant des Ice Hotels ist ein ausgezeichnetes Restaurant, das von Sternekoch Alexander Meier geführt wird. Hier kann man sich an einer Fusionsküche erfreuen, die von den Spezialitäten der Region inspiriert ist. Das Ice hotel wurde vom White Guide als bestes Restaurant in Kiruna und als drittbestes in Schwedisch Lappland ausgezeichnet. Die einzigartige Umgebung verspricht einen außergewöhnlichen Abend am Rande der Arktis. Das Küchenteam ist international, was den lokalen Zutaten aus den Flüssen, Bergen, Sümpfen und Wäldern der Region eine kosmopolitische Note verleiht.

Kleine, sympathische Crêperie, ganz lang, aus Holz und weiß. Sie liegt hübsch an der Wallérs Plats, wo viele Leute vorbeikommen. Das Haus, in dem sich das Restaurant befindet, ist sehr alt (man hat dort Überreste aus dem ¹⁸. Jahrhundert gefunden) und sein besonderes Aussehen macht es zu einem der meistfotografierten Orte in Visby. Die Pfannkuchen sind sehr gut und nahrhaft, und das zu vernünftigen Preisen. Wenn man etwas länger bleiben möchte, bietet das Lokal eine makellose, 60^m2 große Suite im typisch schwedischen Stil zur Miete an.

Das Plejset vid ån bietet traditionelle schwedische Küche in neuem Gewand. In einer eher schlichten und eleganten Einrichtung bietet das Lokal eine gemütliche Atmosphäre. Die hier angebotenen Gerichte variieren je nach Saison und werden aus lokalen und frischen Zutaten zubereitet (Hafenstadt verpflichtet!). Zu den beliebten Gerichten gehören schwedische Fleischbällchen, gegrillter Lachs, Würstchen und Beilagen auf Kartoffelbasis sowie Wildgerichte.

Ein unprätentiöses Restaurant im Stadtzentrum von Boden. Das Ambiente ist charmant und im Sommer kann man die Sonnenterrasse genießen. Die Einrichtung ist schlicht und der Stil nicht allzu verrückt, aber der Empfang ist freundlich und man fühlt sich schnell wohl. Man trifft sich hier mit Kollegen und oft auch mit Stammgästen. Auf der Speisekarte stehen lokale und kontinentale Gerichte, eine gute Gelegenheit, die Spezialitäten der Gegend zu probieren oder sich auf Bekanntes zu beschränken. Die Auswahl ist groß, man sollte sich also Zeit zum Überlegen nehmen. Eine empfehlenswerte Adresse im Stadtzentrum!

In Årsta, etwa 20 Minuten mit dem Auto von Södermalmn entfernt, liegt das Två Små Svin, ein ungewöhnliches Restaurant mit dänischen und tschechischen Einflüssen, das sich auf Smørrebrød, Bier und Schnaps spezialisiert hat. Smørrebrød ist ein typisch dänisches Gericht, das aus einer Scheibe Roggenbrot mit Butter besteht, auf der verschiedene Lebensmittel angerichtet werden. Die Lokale werden nur von Einheimischen besucht. Eine unserer kleinen, versteckten Adressen, weit weg von den Restaurants im Stadtzentrum.

Dieses Restaurant in einem etwas grell orangefarbenen Gebäude strotzt nur so vor Geschichte und war Teil des Oxenstierna-Hofes aus dem ¹⁸. In einer wunderschönen Umgebung und sehr ruhig gelegen, ist es ein verstecktes Kleinod im Stadtteil Östermalm. Die Gerichte stammen aus biologischem und nachhaltigem Anbau, sind lokal und richten sich nach den Jahreszeiten. Jede Zutat erhält eine besondere Aufmerksamkeit, aber die schwedische Küche bleibt der rote Faden, der sich durch jedes Gericht zieht. Im Sommer können Sie auf ihrer Terrasse entspannen, fernab vom Trubel der Stadt.

Mit direktem Blick auf das Ajtte-Museum ist dieses Restaurant ideal für die Mittagspause. Hier trifft man die Einwohner von Jokkmokk, während man typische Gerichte probiert. Über Ihren Köpfen hängen große Poster, die das Kunsthandwerk des samischen Volkes zeigen. An manchen Abenden kann man Aufführungen von Joik, dem traditionellen Gesang der Sami, beiwohnen. Ideal für Museumsbesucher, die nach dem Kennenlernen der Sami-Kultur ihre Kenntnisse über die lokale Küche vertiefen können! Einfache Einrichtung, aber wie immer sehr gastfreundlich.