Die besten Restaurants Fusion und internationale Küche Griechenland

Am Fuße des gleichnamigen Hotels ist das Restaurant Porto Veneziano eine vielversprechende neue Adresse in der Stadt. Zunächst einmal wegen seiner einzigartigen Lage, direkt am Kai und mit Blick auf den gesamten Hafen von Hania. Zweitens durch den Service, der aufrichtig freundlich und aufmerksam ist. Und schließlich die Gerichte, die zwar größtenteils zu den Klassikern der Hotelgastronomie gehören, aber auch schmackhafte Ausflüge zu lokalen Spezialitäten zulassen. Eine Fusionsküche ohne Exzesse.

Das Restaurant befindet sich in der ehemaligen Schiffswerft der Insel (Karnagio), einer riesigen Halle aus Stein mit hohen Decken, in der früher Schiffe gebaut wurden. Der Innenraum ist schön, aber es gibt auch eine Terrasse mit den Füßen im Wasser, die an einem vor den meisten Winden geschützten Strand liegt. Hier genießen Sie eine mediterrane Küche mit französischen, italienischen, marokkanischen und natürlich griechischen Einflüssen. Auf der Speisekarte stehen Aubergineneintopf, Zitronenhähnchen mit Koriander oder karamellisierte Möhren... und dazu gibt es gute griechische Weine. Das von einer Französin geführte Restaurant bietet auch hausgemachte Desserts und eine vertraute Musikauswahl, man hört hier unter anderem Brassens.

Dieses elegante Restaurant befindet sich in einer kleinen Gasse in Lindos. Es gibt keine Terrasse, dafür aber ein gedämpftes, schickes Ambiente, das Tradition und Moderne miteinander verbindet. Der Wirt, Georges, kümmert sich rührend um die Gäste und bietet einen professionellen und tadellosen Service. Die Küche ist hochklassig und bietet angesichts der angebotenen Gerichte ein sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis. Auch hier wird besonders darauf geachtet, traditionelle Rezepte mit einem zeitgemäßen Ansatz zu kombinieren. Ein Lokal, das in den höchsten Tönen gelobt wird und weit über die Grenzen von Lindos hinaus bekannt ist.

Suchen Sie den schönsten Blick auf die Caldeira? Es gibt Konkurrenz, aber wahrscheinlich finden Sie sie im Alali. Dieses Gourmetrestaurant hat einen absolut atemberaubenden Blick auf den Krater, aber auch auf die umliegenden Klippen, wo die Dörfer in ihrem ganzen Weiß wie schneebedeckte Gipfel strahlen. Und das neungängige Degustationsmenü ist unglaublich: Austern mit ihrer Kräuter- und Kiwi-Emulsion, Entenbrust mit Rosmarin, konfierter Kabeljau auf ägäische Art ... Sie werden einen unvergesslichen Abend erleben.

Ohne dieses Bistro wäre Kolonaki nicht ganz dieses schicke Viertel im Zentrum der griechischen Hauptstadt. Das Rosé hat gerade erst seine Türen an der Kreuzung einer kleinen Fußgängerzone und der ruhigen Kapsali-Straße geöffnet und ist schon ein Muss für jeden Athener. Von seinen Besitzern als "besonderes Bistro" bezeichnet, bietet es ausschließlich kalte Gerichte und Tagesgebäck an: Salate, Sushi, Ceviche, Carpaccio, Tartar, Poke Bowl und Kaviar! Die Weinliste ist sehr gepflegt. Sehr gute Adresse für einen Aperitif oder einen Cocktail

Auf der Speisekarte dieses "Fusions"-Restaurants, das seine Inspiration in Mexiko und Kreta findet, stehen neu interpretierte Gerichte, die von dem renommierten Küchenchef D. sorgfältig zubereitet werden. Malandrekis nach traditionellen mexikanischen Praktiken zubereitet werden. Das Restaurant wurde 2021 mit dem Ziel eröffnet, einen einzigartigen Ort in Hania zu schaffen: Die Wette ist aufgegangen, denn das Matzenta gehört bereits zu den besten Restaurants der Stadt. Hier kann man unter anderem köstliche Tacos oder Fleisch genießen, das mit Barbacoa in einem Bananenblatt zubereitet wird. Den Cocktail Margarita sollte man auf jeden Fall probieren!