Restaurants cuisine régionale Tansania

Eine Institution in Stone Town. Bei Lukmaan isst man einheimisch, aber in einer auf Touristen zugeschnittenen Umgebung und zu Gewerkschaftspreisen. Alle Gerichte des Buffets werden an der Theke bestellt, darunter auch gegrillter Fisch und Meeresfrüchte. Echte Swahili-Familienküche mit lokalen Gewürzen, wie z. B. der Oktopus mit Kokos-Curry und grünen Bananen. Man muss mehrmals kommen, um diese Köstlichkeiten zu probieren. Es gibt auch eine Juice Bar mit unglaublichen Smoothies (Avocado-Banane, Rote Bete-Orange-Karotte...). Vermeiden Sie das Ende der Schicht, wenn nicht mehr viel übrig ist.

Hinter dem Emerson Spice Hotel befindet sich ein verfallenes Gebäude, in dem sich die Natur ihr Recht zurückerobert hat. Ein üppiger geheimer Garten mit einer hübschen Dekoration aus alten Werbeplakaten und Tischen und Stühlen im Schatten riesiger grüner Girlanden. Magisch! Ein Heiligtum der Ruhe und Frische. Mittags ist die Speisekarte einfach und erschwinglich, abends sind die Gerichte spektakulär und köstlich, wie die zarte Ziege in Biriani-Reis unter einer Brotkruste oder ihr Thunfischtartar. Faszinierende Taarab- und Ngoma-Konzerte am Mittwoch und Freitag, ausgezeichnete Cocktails.

Er sagt es selbst in seiner (nicht irreführenden) Werbung: "Ihr esst, bis ihr Hassan sagt: Bitte töte mich nicht mit deinem Essen." Seine Frau bereitet die Gerichte in großen Töpfen zu (die Meeresfrüchte und der Kokosnussfisch sind köstlich). Neben dem Gericht gibt es eine Suppe, eine Vorspeise, ein Gemüse, Nans (indisches Brot), selbstgemachten Saft aus einer großen Flasche, die er ständig auffüllt... Und die Küche könnte nicht authentischer sein, voller Gewürze und voller Aromen. Wenn Sie wenig Geduld haben, empfehlen wir Ihnen, zu reservieren.

Diese angesagte Adresse im Bohemian Chic ist zwar für einen Aufenthalt übertrieben teuer, dafür aber erschwinglich und empfehlenswert für ein Mittag- oder Abendessen in einer eher jugendlichen Atmosphäre, die von guter Hintergrundmusik belebt wird. Dies gilt vor allem für die Wochenenden, wenn Afro-Jazz-Bands kostenlose Konzerte geben. Die Speisekarte des Restaurants spiegelt den Ort wider: anspruchsvoll, aber mit lokalen Zutaten, findet man Pfirsich-Ceviche auf der Schiefertafel und schmackhafte Fisch-Tartars.

Mohammed, ein junger Mann aus Jambiani, beschloss, dieses kleine lokale Restaurant zu eröffnen, in dem authentisches Essen nun in einem renovierten, angenehmeren Raum serviert wird. Die einzige Einschränkung ist, dass Sie reservieren müssen, damit die Köchinnen sich mit den Fischern organisieren können und Sie nicht stundenlang warten müssen! Die gegrillten Meeresfrüchte und Fische, einschließlich Hummer und Bärenkrebse, bieten einen wahren gargantuesken Leckerbissen! Oder das Gericht aus Oktopus und Fisch mit Tomate und Curry, mit Chapati, Reis und Gemüse? Die Säfte und Gerichte werden mit gefiltertem Wasser hergestellt.

Das Ocean Grill befindet sich im Obergeschoss eines Gebäudes direkt vor dem zentralen Strand von Stone Town (über dem Tauchclub One Ocean) und bietet schöne, frische Meeresfrüchte und Fisch zu günstigen Preisen. Der King Fish mit grünen Bananen und die Swahili-Gerichte sind gut. Die Terrasse ist angenehm. Der Service ist jedoch sehr langsam (perfekt für diejenigen, die das Kommen und Gehen der Boote beobachten) und die Speisekarte nicht immer vollständig verfügbar (ein Beweis für Frische, aber enttäuschend, wenn man ein bestimmtes Gericht haben möchte).

Ein Restaurant, das gute lokale und indische Gerichte, die am besten gelingen, sowie einige internationale Gerichte anbietet. Das Ganze wird reichlich serviert. Zum Sitzen gibt es wahlweise eine Außenterrasse oder einen hellen, klimatisierten Innenraum.

Für alle Nostalgiker, die sich nach französischen Bistrogerichten sehnen und der Swahili-Spezialitäten überdrüssig sind, ist Ratatouille da! Dieses neu eröffnete Restaurant im Zentrum des Dorfes Paje hat die schicke Anmutung einer französischen Tafel. Klassische Gerichte werden hier perfekt zubereitet: provenzalische Aioli, ebenso sonnige Bouillabaisse, Rind- oder Thunfischtartar, Gratin Dauphinois... Wenn Sie ein blutiges Steak mögen, suchen Sie nicht weiter! Auch Langusten stehen auf der Speisekarte, die mit viel Geschmack und Authentizität zubereitet werden. Zögern Sie nicht, Ihren Tisch zu reservieren.