Die Humanitäre Vereinigung AKAMASOA wurde 1989 von Pater Pedro gegründet, um den armen Menschen in der Hauptstadt Madagaskars, Antananarivo, zu helfen. Sie bietet den Überlebenden der Mülldeponie von Andralanitra und der Straßen der Hauptstadt ein Dach über dem Kopf, Essen, Bildung und Arbeit; ein würdigeres Leben. Le Petit Futé und Odyssée Culinaire hatten die große Freude, an einem außergewöhnlichen Wohltätigkeitsdinner teilzunehmen, das am 31. März von den Teams von Rova Caviar und Marais Restaurant in Madagaskar organisiert wurde. Die Zentren Akamasoa, Tsimoka und Adélaïde von Pater Pedro sammelten so umgerechnet 62.000 Euro an Spenden, um den 18.000 Kindern zu helfen, sich würdig zu ernähren und zu pflegen. Zu diesem Anlass lud der madagassische Chefkoch Lalaina Ravelomanana (Schüler von Auguste Escoffier, Académie Culinaire de France, und bis heute mit 9 internationalen Preisen ausgezeichnet) die Chefs Davy Tissot (MOF und Bocuse d'Or 2021), Yohann Chapuis (Restaurant l'Écrin in Tournus), Pierre Marcolini (Weltmeister der Pâtisserie 1995 und 2020) und Naïs Pirollet (Finalistin Bocuse d'or 2023) in seine Küche im Marais Restaurant ein. Disziplin in der Küche und Emotionen auf den Tellern! Was für eine Freude, in Madagaskar unser gastronomisches Aushängeschild wiederzusehen, das die Küche und das Personal des Marais Restaurant, das auch ein soziales Integrationsprojekt betreibt, in einem Geist des Teilens und Wohlwollens vereint. Ein großes Lob an alle Köche, das Küchen- und Servicepersonal und die Großzügigkeit der Gäste, die für die Kinder in die Tasche gegriffen haben. Am Tag nach dem Wohltätigkeitsdinner verschenkte Acipenser, die erste Störfarm in Afrika und im Indischen Ozean, zusammen mit den Küchenchefs 600 kg Störfleisch, mit dem 3200 Kinder ernährt werden konnten. Wenn Talent und Virtuosität in den Dienst der Ärmsten der Armen gestellt werden, berührt man die Tiefe der Seele.