Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Ain

Der 1967 aus dem Zusammenschluss von sechs Winzern entstandene Caveau Bugiste im charmanten Dorf Vongnes bietet einen ungewöhnlichen Ort, eine Synthese aus dem Besten, was die Appellation AOC Bugey zu bieten hat. Museum der Winzertraditionen, Ort der Verkostung und des Verkaufs von Produkten aus Bugey - Weiß-, Rot-, Rosé- und Schaumweine, Trester und Fine du Bugey... - und Ort der Begegnung zwischen Besuchern, Winzern und Künstlern aus der Region, und das alles in einer geselligen Atmosphäre. Kinderspiele, Picknickplätze, Stellplätze für Wohnmobile...

Catherine und Christian Perret sind seit über 30 Jahren am Eingang dieser Fußgängerzone im alten Stadtzentrum ansässig. Ein diskreter und raffinierter Laden nach der französischen Tradition der Patisserie und Chocolaterie. Die Spezialität des Hauses ist der Cure, ein Mürbeteig mit Mandeln, Pralinencreme und Baiser. Viele weitere Kuchen in der Vitrine und eine schöne Sammlung feiner Pralinen. Man weiß es zu schätzen, dass man sich im Teesalon für einen Moment des Schlemmens niederlassen kann.

Gaudes, eine Spezialität aus der Bresse, sind geröstete Maiskörner. Les Gaudélices sind eine Sammlung von herzhaften und süßen Rezepten auf der Grundlage von Gaudes-Mehl. Unmöglich zu verfehlen, nur wenige Schritte von der Autobahnausfahrt 7 entfernt, ist dieses Lokal in Form eines Geschenkpakets mit einer kleinen Schleife auf dem Dach. Durch einen langen, verglasten Gang kann man die Werkstätten besichtigen, bevor man in den Laden kommt. Die Rezepte gibt es auch in Bioläden, an touristischen Orten und Autobahnraststätten in der Umgebung.

Es kommt vor, dass man sich draußen anstellen muss, weil diese Adresse so beliebt ist. Allerdings ist der Platz vor der Theke und der Kühlbank sehr begrenzt. Comté, Bleu de Bresse, Bleu de Gex, Petit Saint-Denis... Alle Käsesorten der Region sind hier vertreten. Aber auch wenn der Betrieb den lokalen Produktionen den Vorzug gibt, wurden die aus anderen Regionen nicht vergessen. Rohmilch, Crème fraîche, Gruyère und Quark werden im Einzelhandel angeboten.

Die Destillerie von Bruder Henri-Marie stellt seit Anfang des letzten Jahrhunderts natürliche Getränke aus regionalen Kräutern her. Sie haben die Gelegenheit, die prächtigen Eichenfässer zu bewundern, von denen die beeindruckendsten bis zu 18 000 Liter fassen! Nach der Mazeration und Destillation in den traditionellen, dampfbeheizten Destillierkolben werden die Produkte in Flaschen abgefüllt, bevor sie in dem wunderschönen Fabrikladen zum Verkauf angeboten werden. Eine Verkostung ist selbstverständlich vorgesehen!

Die Chocolaterie Monet, die in einem wunderschönen Laden aus dem späten 19. Jahrhundert untergebracht ist - ursprünglich ein Feinkostladen - mit schönen Stuckverzierungen an der Decke und originalgetreuen Holzvertäfelungen an den Wänden, ist sowohl Erbe einer großen Tradition als auch ein innovatives Handwerksunternehmen. Zu ihren Spezialitäten gehört der Bresse Bleu, der zwar ein Käse, aber auch eine Schokolade ist: eine Mischung aus Haselnüssen und Pralinen, die in eine blaue Schokolade gehüllt ist, und eine Schachtel, die dem gleichnamigen Käse nachempfunden ist. Die Bresse-Eier ihrerseits verbergen ihr in dunkle Schokolade gehülltes Praliné in einer echten Schale, die es zu zerbrechen gilt..

Eine untrennbare Gourmet-Erinnerung an Pérouges ist der traditionelle Zuckerkuchen, eine echte Spezialität der mittelalterlichen Stadt. Didier Rapaud ist ein Handwerker des guten Geschmacks und bereitet ausgezeichnete Galettes aus hochwertigen Zutaten zu. Sie sollten nicht zögern, in diesen winzigen Laden einzudringen, in dem man an gut besuchten Tagen seine Galette bestellen kann. Zu den weiteren Köstlichkeiten des Hauses gehören Bio-Brote, die ebenfalls auf dem Holzfeuer gebacken werden, und Lebkuchen. Gourmet-Adresse.

Das Weinbaugebiet Seysselan erstreckt sich an beiden Ufern der Rhône, zwischen den Departements Ain (01) und Haute-Savoie (74). Drei Gemeinden bilden das Appellationsgebiet: Corbonod (Ain) Seyssel (Ain) Seyssel (Haute-Savoie). Die Familie Mollex widmet sich seit 1359 dem Weinanbau und dem Handel mit ihren Weinen. Es waren Ernest und Marguerite Mollex, die in den Weinmarkt einstiegen, indem sie zu den ersten gehörten, die neben losem Wein auch Flaschenwein anboten. Ernest Mollex war eine charakterstarke Persönlichkeit, die Willensstärke, Entschlossenheit und Freude an guter Arbeit vereinte. Er war an allen Kämpfen beteiligt, insbesondere an dem, der 1942 zur Schaffung der AOC Seyssel führte. Bei Mollex kann man die berühmten Weißweine von Seyssel probieren: Taconnière, Péclette und Seyssel Or. Futé empfiehlt, für diesen winzigen Abstecher zu diesem in der Region renommierten Winzer die Rhône zu überqueren.

Zwei Adressen für diese sehr leckere Chocolatière. Auf der einen Seite haben Sie die Konditorei mit Teesalon mit zeitgenössischem Dekor in Rosa- und Weißtönen in der Rue Notre-Dame 7, und auf der anderen Seite die eigentliche Chocolaterie in der Place de l'Hôtel de Ville 2. Die Spezialität des Hauses? Die Big-Bisous, Pralinen aus dunkler oder Milchschokolade in Form von Lippen. Die Boutique bietet im Übrigen Weine an, die aufgrund ihrer Fähigkeit, mit Schokolade zu harmonieren, ausgewählt wurden. Eine sehr gute Adresse für Schokoladenliebhaber.

Der Weinkeller Lingot-Martin, dessen Weinberge 2021 stark unter dem Klima litten, entstand 1970 durch die Fusion von Betrieben, die heute 47 ha umfassen. Mit großer Aufmerksamkeit für die Qualität der Produkte in allen Phasen arbeiten sie weiterhin nach der traditionellen Methode an mehreren Cuvées des prickelnden Cerdon - Classic, Sec, Sélectionnée, Réservée, Intense und Bio -, wobei jeder seine eigenen Merkmale entwickelt. Zahlreiche Veranstaltungen und Animationen. Zu entdecken gibt es eine neue Bio-Limonade, Zitrone Basilikum, nach einem köstlichen althergebrachten Rezept.

La Buvette ist Weinkeller, Bier- und Weinstube zugleich und bietet über 850 verschiedene Weine von Eigentümern an, darunter Grands Crus und Jahrgänge, Crémants und Champagner, aber auch Whiskys, Cognacs und Portweine. So viele französische und ausländische Weine können Sie bei Verkostungsabenden mit Tellern voller lokaler Produkte entdecken. Diese Flaschen und Spezialitäten können übrigens - zusammen mit Delikatessen, Schokolade, Senf, Gänseleberpastete und anderen Terrinen - Geschenkpackungen bilden, die nach den Empfehlungen des Weinhändlers zusammengestellt werden und bei denen die Etiketten individuell gestaltet werden können.

Im Gebiet der Herkunftsbezeichnung A.O.P. Comté sollten Sie sich die Gelegenheit nicht entgehen lassen, die handwerklichen Produkte dieser Käserei zu probieren, in der Sie ausgezeichnete... Comtés finden, die vom Haus Monts et Terroirs verfeinert wurden. Es gibt noch weitere Käsesorten zu entdecken, darunter einen berühmten Morbier, Raclette... und Milchprodukte: Butter, Sahne und Quark von sehr guter Qualität zu Preisen, die weitaus günstiger sind als im Supermarkt. Weitere regionale Produkte mit Wurstwaren, Marmeladen, Honig.

^Jahrhundert stellten Ärzte hier ein Getränk aus fermentierten Weintrauben her. Im Jahr 1985 erwarb Thierry Troccon den Clos de la Bierle. Sein Frizant de Cerdon, Version Cuvée des Elites, ist es wert, dass man dieses Weingut entdeckt. Dieser fruchtige, einschmeichelnde Wein erfreut die Tafelrunde zum Aperitif oder zum Dessert. Das Weingut hebt seine "biodynamische Ethik" und den vernünftigen Einsatz von Pflanzenschutzmitteln im Sinne des Umweltschutzes hervor.

Jeden Mittwoch- und Samstagmorgen sind die Markthallen und das Messegelände mit zahlreichen Ständen bedeckt. Handwerker und lokale Produzenten wetteifern mit ihrer Fantasie, um Ihre Geschmacksknospen anzuregen. Mittwochs ist dies einer der wenigen Märkte in Frankreich, auf dem man lebendes Geflügel kaufen kann. An diesem Tag findet neben dem Lebensmittelmarkt auch ein Markt für Kleidung, Schuhe und andere Accessoires statt, der zwischen dem Messegelände und dem Stadtzentrum liegt.

Entdecken Sie den authentischen Charme der Boutique Giraudet in Bourg-en-Bresse, die sich im Herzen des Stadtzentrums in der Nähe der majestätischen Kathedrale Notre-Dame befindet. Diese emblematische Adresse, die älteste der Stadt, wird Liebhaber traditioneller, mit dem Löffel geformter Knödel begeistern. Der Laden bietet eine große Auswahl an Rezepten, von traditionell bis innovativ, sowie frische Soßen dazu. Außerdem finden Sie hier handgemachte Ravioli, frische Saisonsuppen und andere hausgemachte Produkte wie Flusskrebsbutter oder den kleinen Kuchen aus Geflügelleber.

Diplome und Pokale thronen am Eingang des Lokals. Die Metzgerei Bozon wird nämlich regelmäßig für ihre Weißwurst ausgezeichnet. In diesem 1974 gegründeten Haus kauft man das Tier direkt bei den Züchtern auf der Weide. Alle Wurstwaren sind hausgemacht, mit Ausnahme von Rohschinken und Mortadella. Civier, Blutwurst, Kochwurst ... Die regionalen Spezialitäten stehen im Vordergrund und werden regelmäßig anlässlich des Saint-Cochon-Festes ausgezeichnet.

Auf der Lebensmittelseite werden einige Gemüsesorten und Soßen angeboten, die zu Fleisch und insbesondere zum berühmten Bresse-Geflügel passen.

Diese Boutique wurde im Mai 2011 vom Haus Miéral gegründet, das seit 1919 in Montrevel-en-Bresse Geflügel schlachtet. Als Geflügelhändler bietet Le Coq Hardi rohe Zubereitungen, die man nur noch zu Hause kochen muss, wie Rouladen oder Cordon Bleus, aber auch Terrinen. Hier sind Kapaune, Poularden und andere Bresse-Hühner die Könige. Das Lokal verkauft aber auch ein wenig Feinkost, vor allem Weine und Olivenöle.