Verkauf von Fleisch und Geflügel Meurthe-Et-Moselle

Das Polmard befindet sich neben dem Place Stanislas und wird von Alexandre Polmard geführt, der seit sechs Generationen aus einer Züchterfamilie aus dem Departement Meus stammt. Voller Know-how hat er sich mit seinem Restaurantteil einen Namen gemacht, während der Metzgereibereich sich in Nancy einen Ruf als Hauptquartier für Liebhaber guten Fleisches erarbeitet hat. Dieser ausgezeichnete Züchter und Metzger pflegt die Produkte, die er anbietet, mit großer Sorgfalt, da er auf der Suche nach dem "ultimativen Fleisch" ist. Seine Wette? Die Metzgerei in den Rang einer Gastronomie zu erheben, zu unserem größten Vergnügen!

Mit Know-how und Leidenschaft bieten Ihnen Isabelle Rétif und ihr Mann auf dem Zentralmarkt und dem Markt von Haussonville das Beste aus der Region an. Andouilles du Val-d'Ajol, Trüffel aus dem Périgord, Weißwurst aus Rethel, Sabodets und Confits aus dem Lyonnais und dem Périgord: Die verkauften Stücke haben fast alle nationale und internationale Auszeichnungen erhalten, ebenso wie die Knödel oder die Kutteln. Die Boutique stellt auch Wurstplatten zusammen, die Sie in geselliger Runde entdecken können!

Die Metzgerei von Nathalie und Serge Gil bietet hochwertiges Fleisch, handwerklich hergestellte Wurstwaren und zahlreiche Feinkostgerichte zum Mitnehmen, auf Bestellung und in Rezepten (siehe Website). An Auswahl mangelt es wirklich nicht: Terrinen, Würste, Gänseleberpastete, Lachsrillettes, Bouchées à la reine, mit Aprikosen gefülltes Kaninchen, Kalbsblanquette... Der Metzger wurde 2016 für seinen Kopfkäse ausgezeichnet und ist Mitglied der Académie gourmande des Charcutiers, die sich für die Förderung lokaler Produkte, die Ausbildung und die Weitergabe des Berufs einsetzt.Ein Garant für Erfolg!

Metzger, Fleischer, Feinkosthändler: Julien Leprovost, der eine handwerkliche Ausbildung absolviert hat, bekennt sich zu seinem Know-how, seinen hohen Ansprüchen und sucht eine vertrauensvolle Beziehung zu seinen Kunden. Fleisch mit Gütesiegel (Schwein und Kalb Label Rouge), Geflügel und sogar Lachs aus Freilandhaltung, mit Medaillen ausgezeichnete Blutwurst oder auch Enteterrine, die immerhin den Grand Prix National erhalten hat: Hier gibt es nur edle Produkte von tadelloser Qualität. Eine echte Institution!

Im Herzen von Saint-Max liegt die Metzgerei von Hubert Vallance, die seit über zwanzig Jahren von derselben Familie geführt wird. Es handelt sich um eine typische, traditionelle Metzgerei mit Wurstwaren. Alle Produkte sind natürlich und werden vom Haus verarbeitet. Hubert Vallance, der Besitzer, bietet auch ein Tagesgericht, im Sommer Salate und sogar eine Auswahl an Weinen an. Auf Wunsch kann sogar ein Catering-Service in Anspruch genommen werden. Das ist eine Metzgerei in der Nähe, wie man sie liebt.

Diese Halal-Metzgerei in der Rue Saint-Nicolas bietet eine große Auswahl an Fleisch von ausgezeichneter Qualität zu Preisen, die weit unter denen in Supermärkten liegen. Die Stammkunden drängen sich hier und der Empfang ist herzlich. Sein großer Durchsatz sorgt auf jeden Fall für frisches Fleisch (Geflügel, Rind, Kalb, Lamm oder auch orientalische Wurstwaren und hausgemachte Merguez). Sie haben sogar die Möglichkeit, Ihre Bestellung telefonisch aufzugeben, wodurch Sie Parkplatzprobleme und lange Warteschlangen vermeiden können. Die angebotenen Produkte werden auf der Website ausführlich beschrieben.

Wenn Sie in der Nähe sind, sollten Sie unbedingt einen Besuch des Betriebs im Zentrum der Gemeinde Audun-le-Roman einplanen, der nach vorheriger Anmeldung möglich ist und bei dem während oder am Ende Verkostungen angeboten werden. Jean-Pierre Thierry hat sich auf die Viehzucht spezialisiert. Er bietet ganze oder halbe Lämmer und für Grillfeste Würste, Merguez, Spieße... sowie Trockenwurst an. Die Spezialität des Hauses sind die Marinettes, Lammwürstchen mit kleinem Gemüse. Eine gute Gelegenheit, diese Produkte aus unserer Region zu entdecken und zu verzehren!

Die Brüder Marchand gelten als die besten Käser des Ostens. Auf ihrem Stand in der Markthalle werden bis zu 450 Käsesorten angeboten, darunter der Gros Lorrain, ein mit Mirabellen verfeinerter Münsterkäse, und eine der vielen Spezialitäten. Sie haben auch eine Metzgerei, in der es ein Durcheinander von Enten, Freilandhühnern, Perlhühnern, Wachteln, Gänsen, Kapaunen, Truthähnen und Lämmern gibt. In der Feinkostabteilung werden die Produkte des Marktes zubereitet, z. B. Kartoffelraspeln. Zum Probieren lässt man sich im angeschlossenen Restaurant oder an der Käsebar nieder. Glücklich sein ist alles!

Seit 40 Jahren bietet die Metzgerei Méline auf dem Zentralmarkt von Nancy Produkte mit Gütesiegel an, die natürlich und hausgemacht sind und aus traditionellen Zuchtbetrieben stammen. Charolais-Rind, Lamm aus dem Limousin, Schwein aus dem Südwesten oder Geflügel aus dem Elsass sind auf den Ständen oder auf Bestellung erhältlich. Auch bestimmte Kuttelprodukte stehen im Mittelpunkt. Bei den Wurstwaren kann man sich an Blutwürsten und Terrinen erfreuen. Wertvolle Tipps zur Zubereitung und Aufbewahrung werden großzügig mit Ihnen geteilt!

Diese Metzgerei und Wurstwarenhandlung im Viertel mit lackierten Holzpaneelen strahlt eine warme Atmosphäre aus. Fleisch mit Gütesiegel, hausgemachte Wurstwaren, die mit Liebe zubereitet werden, alles, vom Schwein aus der Franche-Comté, das mit der Molke der Käser aufgezogen wird, über die Rinderkoteletts, die vor Ort zubereitete und getrocknete Wurst oder die Kalbswürste mit Basilikum, verspricht Ihnen Respekt vor dem Produkt und eine einwandfreie Geschmacksqualität. Käse, Wein, Desserts: Auf der Feinkostseite (vegetarische Option) verwöhnen sie von der Vorspeise bis zum Dessert! Eine Familiengeschichte, die unsere Geschmacksknospen begeistert!

Als Schweinezüchter in der Ortschaft haben sich Marie-France und Luc Philippe auf den Verkauf von Schweinefleisch und Wurstwaren spezialisiert. Mit einer Produktion von 150 Sauen und zwischen 1500 Ferkeln und Schweinen erfordert die Tätigkeit eine tägliche Präsenz und intensive Arbeit. Die Schweine werden als Groß- und Halbgroßhandel sowie im Einzelhandel verkauft. Jeden Freitag- und Samstagmorgen ist der Laden gut gefüllt. Man kauft dort treu Kopfkäse, Blutwurst, Andouillettes, zerlegte Schweinehälften, Grillfleisch ... und Ferkel für Mechouis. Ein schönes Konzentrat der Talente der lothringischen Region!