Restaurants Küche der Welt Bundesstaat São Paulo

Das Consulado Mineiro ist ein Restaurant, das sich auf die Gastronomie von Mineira spezialisiert hat, wie der Name mit einer Prise Humor andeutet (Konsulat von Minas Gerais). Das Restaurant bietet einen hervorragenden feijão tropeiro, aber auch das classqiue tutu à la mineira, quibebe mit Trockenfleisch und traingle mineiro -natürlich nicht für diejenigen geeignet, die nicht von ihrer Diät abweichen wollen oder Vegetarier sind! Die Preise sind in letzter Zeit etwas gestiegen, aber die Küche ist immer noch sehr gut. Die Cachaça-Karte ist beeindruckend.

Das Restaurant "Famiglia Mancini" ist ein ehrwürdiges Haus in Paulis, das einen ausgezeichneten Ruf genießt und für manche eine Ikone der italienischen Küche von Sampa ist. In einer typischen und sympathischen Umgebung kann man hier sehr gute Pasta mit etwa 30 verschiedenen Soßen genießen. Von jedem Gericht können leicht zwei Personen satt werden. In derselben Straße besitzt die Familie noch einen Laden und zwei Restaurants (Pizza- und Fischrestaurant)! Die Pizzen mit Lachscarpaccio oder die Fettucine mit Meeresfrüchten und gegrillten Auberginen sind ein absoluter Geheimtipp.

Rechnen Sie mit etwa 25 bis 50 R$ für ein Gericht. Noch ein kleines Stück Nordost in Sampa, mit Live-Forrò-Show am Abend nach 21 Uhr.

Das Terraço Italia thront stolz im 41. Stock des Edificio Italia, einem der symbolträchtigsten Gebäude in Sao Paulo, und das schon seit über 50 Jahren. Man kommt wegen der italienischen Küche, die den erfahrenen Händen des toskanischen Küchenchefs Pasquale Mancini anvertraut ist, und wegen des einzigartigen Ausblicks über die Stadt - manche würden sagen, vor allem wegen der Aussicht. Das Terraço ist ein Komplex mit vier Räumen, darunter eine Bar. Die schöne Weinkarte mit über 200 Etiketten wäre fast schon allein eine Reise an diesen magischen Ort wert. Sehr schick. Aber relativ teuer.

Eine weitere Institution der nordöstlichen Küche in Sampa. Wer nicht bei Dinho war, um eine Feijoada zu genießen, hat die Köstlichkeiten des brasilianischen Nationalgerichts nicht kennengelernt. Am besten samstags zur Mittagszeit, dann hat man Zeit, das gutmütige Treiben an den Familientischen zu genießen! Empfang mit bunten, saftigen Batidas und einem ebenso bunten Vorspeisenbuffet. Empfohlen.

Argentinisches Fleischrestaurant mit ausgezeichneter Bewertung. Probieren Sie die Picanha de cordeiro und das Beefsteak (bife) mit Chorizo (ca. 60 R$). Angenehme Weinkarte.

Dies ist die andere Hochburg der paulinischen Gastronomie. Die Küchenchefs Rogero Fasano und Salvatore Loi bieten traditionelle toskanische und norditalienische Rezepte an und komponieren am "Piano" eine vierhändige Symphonie der kulinarischen Aromen in einer besonders zauberhaften Umgebung.

Das Restaurant Famiglia Manzoli ehrt die Küche des Stiefels, wie der Name schon sagt. Dazu muss man sagen, dass die Manzolis Köche vom Vater auf den Sohn sind, seit dem toskanischen Großvater und dem Vater, der unter anderem im Fasano war. Er bietet gute italienische Küche, die Pasta-Liebhaber (besonders empfehlenswert sind die Ravioli) zu schätzen wissen werden. Die Pasta wird vor Ort hergestellt und die Kalbsravioli mit Buttersauce und Salbei scheinen definitiv die Attraktion des Ortes zu sein. Auch der gegrillte Fisch ist hervorragend.

Brasilien ist reich an einer großen arabischen Gemeinschaft, die größtenteils aus dem Libanon und Syrien stammt, als diese noch unter osmanischer Herrschaft standen. Die wunderbare Küche des Nahen Ostens konnte sich in dieser Stadt nur gekonnt entfalten.

Das Almanara gilt als das beste arabische Restaurant der Stadt und ist Teil einer arabischen Restaurantkette, deren erstes Lokal in der Calle 25 de Maio eröffnet wurde. Im Vordergrund stehen klassische Gerichte. Neben dem Restaurant gibt es einen Lanchonete-Bereich , in dem auch Snacks und kleine Gerichte für den schmaleren Geldbeutel serviert werden.

Das Restaurant Maza ist in vielerlei Hinsicht interessant. Es herrscht eine intime Atmosphäre in einer Megastadt, in der man sich manchmal verloren fühlen kann. In der Mitte der Gaststube steht ein Kirschbaum. Der junge Küchenchef Seiji Enokizono ist ein Brasilianer japanischer Abstammung, der auf einer Farm im Landesinneren aufgewachsen ist. Er bietet eine interessante, neu interpretierte japanische Küche an. Die Produkte werden auf seiner Farm sorgfältig ausgewählt und im Restaurant verarbeitet oder an den örtlichen Ständen ausgewählt. Wir werden Tartar von Albacore-Thunfisch oder Sandwiches mit Roastbeef probieren.

Die Chefköchin Carla Pernambuco (deren Familie trotz ihres Nachnamens nicht aus Brasilien, sondern aus Italien stammt) hält die Fahne der brasilianischen Gastronomie hoch, mit Einflüssen aus New York und Italien, die sie in New York gelernt hat und deren Familie aus dem Land in Form eines Stiefels (in der Nähe von Tricarico) stammt. Probieren Sie Wolfsbarsch mit einem Püree aus Terra-Bananen oder Bolinhos de carne de sol und Maniok als Vorspeise. Sie bietet eine zeitgemäße und raffinierte Küche. Die Speisekarte wechselt regelmäßig.