Brasseries artisanales et micro-brasseries Liebe

Das hat noch gefehlt: Bier aus dem Berry! In den Wirtschaftsgebäuden und dem ehemaligen Pferdestall des Château de Précy (18. Jahrhundert) hat sich diese altmodische Mikrobrauerei niedergelassen. Das erste Ziel ist es, mit den Malzen der im Pavillon angebauten Gerste zu brauen, um eine Bauernhofbrauerei zu werden, was absolut innovativ sein wird. Eine Initiative, die mit den verschiedenen hergestellten Produktreihen wie dem klassischen Blond und im europäischen Stil dem Irish Red Ale, dem Porter, dem Hefeweizen, dem Saison und, als Sahnehäubchen, dem Mandarina Bavaria mit seinem auffallenden Aroma unterstützt werden sollte.

Diese kleine, im Jahr 2000 gegründete Brauerei stellt eine schöne Auswahl an Bieren her: Weißbier, helles Bier, Bernstein und dunkles Bier. Mehrere wurden bereits ausgezeichnet: Das Sancerroise à la lentille vert du Berry wurde 2004 beim Concours général agricole mit einer Bronzemedaille ausgezeichnet, das Rose Blanche erhielt die Goldmedaille Concours International de Lyon 2015, ebenso wie das Sancerroise au Gruyt. Letzteres ist ein dunkles Bier mit Gewürzen nach einem Rezept aus dem Mittelalter. Im Laden finden Sie auch Biergelee oder Weinkonfit aus Sancerre. Es werden zwei Flaschengrößen sowie Bier vom Fass angeboten. Die Herstellung erfolgt handwerklich nach traditionellen Methoden.

Diese Mikrobrauerei wurde 2010 von einem Liebhaber echten Bieres für echte Bierliebhaber gegründet. Sie setzt auf Nähe und Bio, um sechs Biere mit ausgeprägtem Geschmack zu brauen, darunter ein ganz besonderes Bier, das in Eichenfässern hergestellt wird, die zuvor große Weine oder starke Alkoholika enthielten. Die Geschichte jedes Fasses prägt das Bier, das es enthält, und macht es jedes Mal zu einem anderen und einzigartigen Produkt. Auch wenn man seine Biere allmählich in einigen Spezialgeschäften findet, wird vor allem ein lokaler Markt angesprochen, denn für die Gründer der Brauerei ist der Ansatz der kurzen Wege nach der Herstellung genauso wichtig wie davor. Während 2015 die Brennerei in Betrieb genommen wurde, wird es erst ab 2018 Bio-Whisky aus Berry geben, der drei Jahre in Eichenfässern gereift ist. Die Destillerie stellt auch einen sehr aromatischen Gin sowie den "esprit de l'Ouche" her, eine Mischung aus Bierbrand und ungetorftem Malz.