Rund Um Mexiko-Stadt

Als die Angestellten der englischen Bergbaugesellschaft 1824 in Cornwall ankamen, brachten sie das Rezept für ein mit Kartoffeln und Fleisch gefülltes Brötchen namens Pasty mit. Mit der Zeit begannen die Frauen der Bergarbeiter in der ganzen Region, dieses Gericht, das leicht zur Mine transportiert werden konnte, mit Zutaten aus der Region zuzubereiten. Dieses Restaurant bietet eine schöne Auswahl dieser traditionellen Krapfen an, die entweder salzig (Kartoffel und Fleisch, Bohnen, Mole , Thunfisch, Huhn, Gemüse) oder süß (Aprikose, Brombeere, Ananas, Erdbeere, Schokolade, Guave usw.) sind.

Im Herzen des kleinen Kunsthandwerksmarkts, mit hohen Decken, hell und hübsch eingerichtet, befindet sich ein Raum, der der regionalen Küche gewidmet ist. Hier steht die Frische der Zutaten, des Obstes und des Gemüses im Vordergrund. Es gibt typische Fleisch- und Geflügelgerichte, aber auch einige Pastagerichte und Salate. Das Mittagsmenü ist sehr preiswert, aber vielleicht etwas zu wenig, um den großen Appetit zu stillen. Zögern Sie auf keinen Fall, die wunderbaren Enmoladas zu bestellen. Der Speisesaal, der einem Innenhof ähnelt, ist hell und freundlich.

Das Lokal verfügt über zwei Lokale in derselben Straße, wobei dieses wie ein kleines Bistro unter den Säulengängen aussieht: zwei kleine Tische im Inneren und die anderen - alle sehr farbenfroh - auf der Terrasse. Die Speisekarte bietet mehr internationale Gerichte als anderswo im Dorf: geschmolzene Käseplatten, Kutteln und Markknochen als Vorspeise, hervorragend gegartes Fleisch und Fisch (Thunfisch, Lachs) und die unvermeidlichen lokalen Forellen in verschiedenen Saucen. Der Burger ist sehr gut zubereitet (zumal man die Zubereitungsart wählen kann).

Wir können Ihnen nicht genug empfehlen, in diesem Restaurant einzukehren, das als der beste Tisch im Dorf bekannt ist (und wir neigen dazu, dem zuzustimmen). Einheimische und Besucher gleichermaßen kommen hierher, um sich fröhlich zu sättigen. Das Platillo del Bosque bietet einen Proteinmix, der einen Toten zum Leben erweckt: Arrachera, Würstchen, Nopales, Bohnenpüree, Guacamole und Quesadilla. Und das Plato Huasteco ist auch nicht schlecht ... Für die Schüchternen gibt es den Salat mit reißt. Das Ganze ist sehr reichhaltig und bietet ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis. Suchen Sie nicht weiter.

Dieses ausgezeichnete Restaurant wurde 2014 eröffnet und hatte es sich zur Aufgabe gemacht, die kulinarischen Grenzen rund um die Cemita, das traditionelle Brötchen, das auf dem gesamten lateinamerikanischen Kontinent zur Herstellung von Sandwiches verwendet wird, zu erweitern. Hier ist der zeitgenössische Touch klar, deutlich und präzise. Mission erfüllt, der Chefkoch serviert immer noch seine schönen Cemitas , passt aber auch die Küche des anderen Puebla an und interpretiert sie neu: die Küche der Berge, der Weiden, des Nebels, des Rauchs, der eiskalten Wasserläufe, der Früchte, der reinen Luft und der Vulkane.