LA CREVETTE BLEUE
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La Crevette Bleue ist ein verantwortungsbewusstes, engagiertes und nachhaltiges Projekt, das von Jean-Marie, einem Meeresliebhaber, ins Leben gerufen wurde. Sein Ziel: Produkte aus lokalem, saisonalem und naturverträglichem Fischfang anzubieten. Er hat ein Netzwerk von handwerklichen Fischern aufgebaut, die ethische Methoden anwenden, wie z. B. Reusen, Leinen, Netze oder Tauchgänge; eine Vorgehensweise, die den Erhalt der marinen Ökosysteme garantiert. Fisch, Muscheln und Krustentiere sind frisch, vakuumverpackt, geräuchert oder als Fertiggerichte erhältlich, z. B. Makrelenrillettes mit kandierter Zitrone, Oktopusrougail mit Far noir oder traditionelle Jakobsmuscheln nach bretonischer Art! Zu finden auf den Märkten.
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